El puré de manzana es una preparación versátil, saludable y deliciosa que puede servirse como acompañamiento de carnes, postres o disfrutarse por sí solo. Además de ser perfecto para bebés, este puré es también una opción ideal para quienes buscan una merienda ligera o una alternativa más saludable en la repostería, ya que puede sustituir a la manteca o al aceite en algunas recetas. Con tan solo unos pocos ingredientes, puedes preparar este puré en minutos y sorprender con su textura suave y su sabor naturalmente dulce.
Este puré tiene sus orígenes en la cocina europea, especialmente en los países del norte, donde las manzanas son abundantes y se aprovechan para múltiples preparaciones. En épocas pasadas, el puré de manzana se preparaba para conservar la fruta durante los meses de invierno. Hoy en día, sigue siendo una receta popular en muchos hogares debido a su facilidad y múltiples aplicaciones.
Se puede servir caliente o frío, con un toque de canela, y es una excelente guarnición para platillos de cerdo o aves.
Receta de puré de manzana
La elaboración del puré de manzana es muy sencilla y requiere ingredientes básicos. Las manzanas se pelan, se cortan en trozos y se cocinan con un poco de agua hasta que estén suaves. Luego, se procesan hasta obtener una textura suave y homogénea.
Puedes ajustar la dulzura añadiendo azúcar o miel, aunque muchas veces las manzanas ya aportan un dulzor natural suficiente. También es posible agregar un toque de canela para realzar el sabor.
Una vez listo, este puré se puede utilizar de inmediato o almacenar en la nevera para utilizarlo más tarde en diversas recetas o como guarnición.
Tiempo de preparación
Esta receta de puré de manzana rápida y fácil toma aproximadamente 20 minutos en total. El desglose es el siguiente:
- 5 minutos para pelar y cortar las manzanas.
- 10 a 15 minutos de cocción, dependiendo de la variedad de la manzana y el tamaño de los trozos.
Ingredientes
- 4 manzanas grandes (puedes usar una variedad dulce como Gala o Golden Delicious).
- 100 ml de agua.
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, ajusta al gusto).
- 1 pizca de canela en polvo (opcional).
- Jugo de medio limón (opcional, para evitar que la manzana se oxide).
Cómo hacer puré de manzana, paso a paso
- Pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños, retirando el corazón y las semillas.
- Coloca las manzanas en una cacerola junto con el agua y, si lo deseas, el jugo de limón para prevenir la oxidación.
- Cocina a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén muy suaves.
- Una vez cocidas, retira del fuego. Si prefieres un puré muy suave, tritura las manzanas con un procesador de alimentos o una licuadora. Si te gusta una textura más rústica, puedes simplemente aplastarlas con un tenedor o un machacador de papas.
- Si lo deseas, agrega azúcar y una pizca de canela al gusto y mezcla bien.
- Deja enfriar un poco antes de servir, o consérvalo en la nevera.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, esta receta de puré de manzana rinde 4 porciones pequeñas o 2 porciones grandes.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este puré de manzana contiene aproximadamente:
- Calorías: 80
- Grasas: 0 g
- Grasas saturadas: 0 g
- Carbohidratos: 22 g
- Azúcares: 18 g
- Proteínas: 0.3 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El puré de manzana se puede conservar en la heladera por hasta 5 días, siempre que se mantenga en un recipiente hermético. También se puede congelar por hasta 3 meses.