Los buñuelos de espinaca son una deliciosa opción para aquellos que buscan una receta rápida, fácil y llena de sabor. Además, son perfectos como entrada, acompañamiento o incluso como un snack saludable. Esta receta, además de ser sencilla de preparar, es una manera práctica de incorporar más vegetales en la dieta, especialmente para aquellos que no son muy fanáticos de las espinacas.
Originarios de la cocina española, los buñuelos han sido adaptados a innumerables versiones a lo largo del tiempo, incorporando diferentes ingredientes según la región y los gustos personales. Los buñuelos de espinaca, en particular, son muy populares en la gastronomía mediterránea y son una opción excelente para aprovechar las propiedades nutritivas de las espinacas. Son ideales para preparar en cualquier momento y disfrutar recién hechos, cuando están crocantes.
Receta de buñuelos de espinaca
La receta de buñuelos de espinaca es sencilla y rápida, perfecta para quienes buscan una opción deliciosa sin pasar mucho tiempo en la cocina. Estos buñuelos se preparan mezclando espinacas frescas con una masa ligera a base de harina, huevo y especias, que luego se fríe hasta dorarse.
Tiempo de preparación
El tiempo total para preparar esta receta es de aproximadamente 30 minutos, desglosado de la siguiente manera:
- Preparación de los ingredientes: 10 minutos.
- Mezcla de la masa y las espinacas: 10 minutos.
- Cocción: 10 minutos.
Ingredientes
- 250 g de espinacas frescas.
- 1 huevo.
- 100 g de harina de trigo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 diente de ajo picado.
- 50 ml de leche.
- 50 g de queso rallado (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite para freír.
Cómo hacer buñuelos de espinaca, paso a paso
- Lavar bien las espinacas y escurrirlas. Picarlas finamente y reservarlas.
- En un recipiente grande, batir el huevo y añade la leche, mezclando bien.
- Incorporar la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevo y leche. Remover hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Añadir las espinacas picadas y el ajo a la masa, mezclando bien para que se integren todos los ingredientes. Si se decide agregar queso rallado, incorporarlo en este paso.
- Sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto.
- Calentar una sartén con suficiente aceite para freír a fuego medio.
- Con la ayuda de una cuchara, tomar porciones de la masa y freírlas en el aceite caliente. Cocinar los buñuelos por unos 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados.
- Retirar los buñuelos del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir los buñuelos de espinaca calientes, acompañados de la salsa de preferencia.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de buñuelos de espinaca rinde aproximadamente 12 buñuelos medianos, suficientes para 4 personas como entrada o acompañamiento.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de esta receta contiene aproximadamente:
- Calorías: 150
- Grasas: 7 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 15 g
- Azúcares: 1 g
- Proteínas: 4 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Los buñuelos de espinaca se pueden conservar en la heladera por hasta 2 días. Es recomendable recalentarlos en un horno o en una sartén para devolverles su textura crujiente antes de servir.