La mayonesa de ave es una de esas preparaciones clásicas que nunca pasan de moda en las mesas latinoamericanas. Perfecta para un almuerzo ligero, una cena rápida o como parte de una picada, esta receta combina la cremosidad de la mayonesa con la suavidad del pollo desmenuzado, creando un plato versátil y delicioso. A menudo se sirve en reuniones familiares o celebraciones, ya que es fácil de preparar y se adapta a diferentes gustos.
Este plato tiene sus raíces en la cocina criolla y se ha mantenido popular gracias a su sencillez y sabor reconfortante. En algunas versiones, se le añaden papas, zanahorias o arvejas, lo que la convierte en una opción más completa y nutritiva. Además, se puede utilizar como relleno para sándwiches, empanadas o simplemente acompañarla con galletas saladas o tostadas.
Receta de mayonesa de ave
La mayonesa de ave es una receta rápida y fácil de hacer, ideal para aprovechar sobras de pollo. Consiste en mezclar el pollo desmenuzado con una buena cantidad de mayonesa y algunos vegetales picados finamente, como zanahorias, papas y arvejas, para dar más textura y sabor al plato.
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Tiempo de preparación
Para esta receta se necesitan aproximadamente 30 minutos en total. Este tiempo incluye 10 minutos para desmenuzar el pollo y preparar los vegetales, 10 minutos adicionales para mezclarlos con la mayonesa, y unos 10 minutos más para enfriar y servir.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 taza de mayonesa
- 1 zanahoria pequeña, cocida y cortada en cubos
- 2 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
- ½ taza de arvejas cocidas
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de ½ limón (opcional)
- Perejil picado para decorar (opcional)
Cómo hacer mayonesa de ave, paso a paso
- Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Luego, déjalas enfriar un poco y desmenúzalas en tiras finas o en trozos pequeños.
- En un recipiente grande, mezcla el pollo desmenuzado con la mayonesa.
- Añade la zanahoria, las papas y las arvejas, mezclando suavemente para no deshacer los ingredientes.
- Ajusta el sabor con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
- Refrigera la mezcla durante unos 10 minutos para que los sabores se integren bien y se sirva fresca.
- Sirve la mayonesa de ave en una fuente, decorada con perejil picado si lo deseas.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, la receta de mayonesa de ave rinde aproximadamente 4 porciones grandes.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de esta mayonesa de ave contiene aproximadamente:
- Calorías: 320
- Grasas: 22 g
- Grasas saturadas: 4 g
- Carbohidratos: 15 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 18 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
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¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La mayonesa de ave se puede conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierta para evitar que absorba otros olores y se mantenga fresca.