Coco Montes (Pabú) y Silvia García (Mandarin Ritz), premiados por la Academia Internacional de Gastronomía
Coco Montes recibe el 'Prix au Chef de l'Avenir' y Silvia García el 'Prix au Sommelier' en los premios de la Academia Internacional de Gastronomía junto a otros reconocidos profesionales y entidades del sector
Un equipo de científicas crea galletas saludables elaboradas con el bagazo de la cerveza
Investigadoras del CIAL-CSIC-UAM desarrollan unas galletas bajas en azúcares a base de bagazo de cerveza, enriquecidas en fibra dietética y con potencial para el mercado de snacks saludables
Investigadores obtienen polvo soluble de la cáscara del café con "potencial" de reducir el riesgo de patologías crónicas
Investigadores del CIAL y la UAM desarrollan polvos solubles de cáscara de café que podrían disminuir el riesgo de enfermedades crónicas y ofrecen alternativas para celíacos y personas sensibles a la cafeína
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