Una de cada 10 personas en el mundo padecen enfermedades de transmisión alimentaria
Se trata de aquellas derivadas del consumo de agua o alimentos en mal estado. En el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, los especialistas señalaron que los niños, los ancianos y las mujeres embarazadas son los grupos más vulnerables a más de 200 patologías
¿Cómo se asegura la inocuidad de los alimentos que compramos?
Cuando los sistemas de control se ponen a prueba a partir de incidentes que afectan a la salud de los consumidores, las empresas deben, no sólo poner todos sus esfuerzos en evitar que los productos potencialmente contaminados lleguen al consumidor, sino también realizar una revisión minuciosa de sus sistemas
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