Manuel Costiña, chef Michelin: “Nunca compres caldo de pollo. Normalmente todo es agua, sal y aroma de pollo”
El cocinero gallego, con dos estrellas Michelin y dos soles Repsol en su restaurante Retiro da Costiña, cuenta cómo hacer un buen caldo en casa con tan solo 5 ingredientes
El Festival del Taco llega próximamente a La Alhóndiga de Granaditas en Guanajuato: habrá propuestas con estrellas Michelin
Durante tres días, el evento reúne los clásicos: al pastor, de guisado, de canasta y de barbacoa, además de preparaciones con enfoque actual, en Guanajuato Capital con una agenda que también incluye talleres y artesanías locales
Chefs alertan que la Guía Michelin podría estar perdiendo credibilidad por la falta de inspectores
Las voces del sector sostienen que el crecimiento del listado impide visitas regulares a los locales y pone en duda la renovación anual de estrellas, mientras la empresa evita revelar el tamaño de su plantel revisor
La ceremonia de la Guía Michelin Northeast Cities 2026 regresa a Nueva York: qué se espera
En una evento previsto para diciembre en The Glasshouse, se conocerán nuevas estrellas, distinciones por sostenibilidad y reconocimientos para jóvenes chefs
El restaurante Californios logra su tercera estrella Michelin y marca un hito para la cocina mexicana
El chef Val Cantú desafió prejuicios sobre la alta cocina y consolidó una propuesta que fusiona tradición, innovación y raíces migrantes en San Francisco
Gonzalo Aramburu, el chef que puso a Argentina en el mapa Michelin: “Somos un gran crisol de culturas gastronómicas”
Referente de la gastronomía nacional, transitó un camino de búsquedas y desafíos antes de consolidarse. Su historia comenzó lejos de una vocación temprana y estuvo marcada por el esfuerzo familiar, la formación internacional y una apuesta a pulmón. Por qué hoy su apellido en sinónimo de alta cocina y de qué trata su nuevo proyecto
El hotel de 5 estrellas en el que se aloja Bad Bunny en Barcelona fue diseñado por una arquitecta española y tiene un restaurante Michelin
La primera noche del cantante en España ha tenido a sus fans cantándole desde la calle: “Ni en la noche le dejan en paz”
‘El Califa de León’ en CDMX pierde su estrella Michelin este 2026: qué lujosa taquería la reemplaza y dónde está
Expertos gastronómicos revelaron la lista de galardonados de esta edición
Jordi Cruz, chef Michelin: “Jamás le pedí dinero a mi padre. Cuando murió, no quise su dinero”
El chef relata cómo la independencia económica marcó su carácter y su forma de entender el éxito personal
El restaurante de Gales con dos estrellas Michelin pero una baja calificación por mala higiene: “No estoy ni avergonzado ni decepcionado”
“Mi local trabaja al más alto nivel del mundo y nos tomamos muy en serio lo que hacemos”, ha comentado el chef
