Jordi Cruz, chef Michelin: “Jamás le pedí dinero a mi padre. Cuando murió, no quise su dinero”
El chef relata cómo la independencia económica marcó su carácter y su forma de entender el éxito personal
El restaurante de Gales con dos estrellas Michelin pero una baja calificación por mala higiene: “No estoy ni avergonzado ni decepcionado”
“Mi local trabaja al más alto nivel del mundo y nos tomamos muy en serio lo que hacemos”, ha comentado el chef
Cómo cocinar el pollo asado para que no se reseque: "El secreto es sentarlo sobre una lata de cerveza"
El repostero Jordi Roca comparte un método viral que revoluciona la preparación en casa, proponiendo usar una lata abierta como base para conservar la pieza jugosa y así obtener una textura ideal, según se muestra en su video de TikTok
Estos son los seis restaurantes catalanes que recomienda la Guía Michelin y que destacan por su calidad-precio
Cuatro en la provincia de Barcelona y uno en la de Girona, la oferta gastronómica a un precio asequible sigue siendo un reclamo tanto para chefs como clientela
El restaurante en Vallecas que recomienda la Guía Repsol y al que va la reina Sofía: “Tiene una carta de estilo clásico”
El local hostelero promueve recetas clásicas que combina con opciones vegetarianas, las cuales han probado personalidades como Leiva o Sonsoles Ónega
Guía Michelin suma 12 restaurantes de Nueva York a su selección
Desde cocina vietnamita y española hasta propuestas japonesas y panasiáticas, los nuevos estavlecimientos seleccionados amplían la oferta gastronómica neoyorquina reconocida por la prestigiosa publicación
Esta es la técnica que utilizan los chefs de restaurantes con estrella Michelín para que el pescado quede perfectamente cocinado
El joven chef Léo Hökfelt aprendió esta técnica en un restaurante de tres estrellas. Ahora, ha publicado un vídeo, donde la comparte con sus seguidores: el método es fácil, rápido y nunca falla
Heston Blumenthal y la ciencia del sabor: los secretos del chef que consiguió 7 estrellas Michelin
El recorrido del prestigioso cocinero ejecutivo, relatado en Go to food podcast, muestra cómo una experiencia adolescente, la autoinvestigación y la presión de la excelencia redefinieron la alta gastronomía
El consejo del chef tres estrellas Michelin Massimo Bottura antes de entrar a un restaurante: “Para mí es una cuestión de calidad”
El chef recalca en la importancia de que cada restaurante tenga su propia identidad. La música, afirma él, tiene que reflejar la cultura del chef y del propio restaurante
Un restaurante recibe una estrella Michelin, pero después de un año se ve obligado a cerrar: “Ha sido un error no entender la demanda real”
El proyecto del chef Eduardo Pérez, abierto en 2020 en El Puerto de Santa María, dirá adiós tras cinco años pese al reconocimiento internacional y alega dificultades económicas por la falta de clientes
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Imputaron a Demian Reidel por los gastos con tarjetas de crédito en Nucleoeléctrica
El fiscal federal Ramiro González impulsó la investigación al ex presidente de la empresa estatal y a quienes hayan sido titulares de plásticos corporativos por gastos como servicios de playa, bares, peluquerías y adelantos de efectivo en el exterior
El refugio de Fede Valverde en La Moraleja tras su enfrentamiento con Tchouaméni: peluquería privada, barra de bar y sala de cine
El centrocampista uruguayo se encuentra haciendo frente a un bache en su salud tras conocerse que sufre un “traumatismo craneoencefálico” y, actualmente, se recupera en su casa
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