El pollo a la brasa era exclusívo de la elite limeña en los años 50: ¿cómo llegó al plato de todos los peruanos?
Hoy se consumen más de 158 millones de pollos a la brasa al año y este plato genera cerca de S/ 12.000 millones para la economía peruana
El horno “rotombo” de Franz Ulrich: la máquina que transformó un negocio familiar en una industria de millones de soles
La máquina que revolucionó las pollerías peruanas surgió en la década de 1950 y actualmente continúa siendo fabricada y exportada a diversos países del mundo
¿Comer el pellejo del pollo a la brasa es realmente malo para la salud? Estas son las recomendaciones del Minsa
En el marco del Día del Pollo a la Brasa, las autoridades sanitarias recuerdan qué cambios pueden ayudar a mantener este plato dentro de una alimentación equilibrada
Chifas vs. pollerías en Perú: ¿Cuál vende más y cuál tiene más restaurantes?
La cantidad de establecimientos no siempre refleja el tamaño del negocio. Factores como el ticket promedio y la estructura del mercado marcan la diferencia entre ambos sectores
Origen e historia del pollo a la brasa: de un patio en Santa Clara al plato que unió al Perú alrededor de una mesa
Nacido como una salida urgente ante una crisis en 1950, el pollo a la brasa se convirtió en un símbolo nacional gracias a la innovación de un horno giratorio y a una receta de aderezo tan simple como efectiva. Con el tiempo, sumó acompañamientos que hoy definen nuevas costumbres: del clásico con papas al “mostrito” con arroz chaufa y las versiones con tallarines verdes o huancaína
Día del Pollo a la Brasa: ofertas, promociones y todo lo que debes saber sobre la gran celebración del domingo
Yape, Plin, BCP y más aplicativos y banco han activado ofertas que se podrán usar el domingo durante la celebración del pollo a la brasa, que viene con la final del Mundial de fútbol 2026
Día del Pollo a la Brasa: ¿cuál es la mejor pollería para disfrutar este plato peruano?, según los Premios Summum
Cada tercer domingo de julio, millones de peruanos se reúnen alrededor de un plato que nació en los años 50 en Ate Vitarte y que hoy mueve cerca de 13.000 pollerías en todo el país
Pollo a la brasa es el rey en Lima: capital peruana lidera el consumo por delivery en Latinoamérica
El cuarto de pollo con papas fritas y salsas es la opción más solicitada por los usuarios, mientras que el 62% prefiere la presa de pecho frente a la pierna
La final del Mundial coincidirá con el Día del Pollo a la Brasa: sector gastronómico estima crecimiento de hasta 35% en ventas
La coincidencia entre una de las fechas más importantes de la gastronomía peruana y el partido más esperado del Mundial impulsará la demanda en pollerías, cebicherías y chifas, que esperan una mayor afluencia de clientes y pedidos por delivery
Día del Pollo a la Brasa: ¿Cuándo es y por qué se celebra?
El plato evolucionó con nuevos acompañamientos, incorporando preparaciones como el mostrito, tallarines verdes, huancaína y frijoles con seco, además de las tradicionales papas fritas y ensaladas
