De mbejú a tiramisú de pistacho: cómo chefs argentinos fusionan sabores locales y recetas de otros países
Los cocineros exploran técnicas y combinan ingredientes autóctonos con tendencias internacionales para transformar platos. Las revelaciones de seis protagonistas a Infobae
Dani García, chef Michelin: “Para hacer crema de calabacín cocino la verdura solo cinco minutos porque me gusta que sepa a fresco”
El chef mostraba esta receta en su programa de RTVE, una crema de calabacín gourmet que coronaba con una capa de hojaldre dorado al horno y unos dados de manzana verde
Un cocinero nos enseña a distinguir entre un mejillón hembra y uno macho: “La diferencia es el color”
Más allá de este detalle, explica el cocinero, no existen diferencias en su sabor ni tampoco en sus propiedades nutricionales, excelentes en ambos casos
José Andrés, chef español: “El caldo de ave es uno de los más fáciles de preparar y a mí me gusta empezarlo con el pollo entero”
El cocinero asturiano da sus consejos para preparar un caldo de ave con mucho sabor, una elaboración que el chef utiliza para preparar otros platos como arroces, sopas o guisos
Jordi Cruz, chef Michelin, responde: ¿qué tabla de cortar es mejor, la de plástico, la de metal o la de madera?
El cocinero de ABaC ha utilizado su cuenta de Instagram para responder a una de las grandes dudas en lo que a seguridad e higiene en la cocina se refiere
Trucos de chef para cocinar un solomillo Wellington perfecto: “A mucha gente le sale mal porque el hojaldre queda por dentro humedecido”
El chef Dani García cuenta sus trucos y consejos para preparar el solomillo Wellington en casa y acertar siempre con el resultado
Un chef nota la ausencia de un cliente habitual, decide ir a buscarlo a su casa y le salva la vida: “Es de la familia”
El anciano se cayó en casa y se fracturó varias costillas
La cocina italiana es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad: qué ingredientes y toques de autor la definen
Infobae conversó con chefs sobre el reconocimiento de Unesco a la escena culinaria del país europeo. Sus reflexiones y secretos a la hora de crear platos con identidad
Dani García, chef Michelin: “Esta ensalada de bogavante es un plato perfecto para estas Navidades”
El bogavante, con su carne delicada y exquisita, es una de las piezas de marisco ideales para elaborar el menú de Nochebuena, Navidad o Nochevieja
Manjares de fin de año: recetas frescas y fáciles, consejos de chefs y opciones para compartir
Platos coloridos, ideas prácticas y sabores de estación animan las reuniones de despedida en la temporada más cálida. En diálogo con Infobae, referentes de la gastronomía compartieron consejos y alternativas originales para sorprender en cada encuentro
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Para qué sirve tomar té de manzanilla con leche: sorprendente con sus múltiples beneficios para la salud
Nuevos informes y estudios científicos revelan asociaciones entre esta bebida tradicional y resultados positivos sobre sistemas digestivo, nervioso y procesos inflamatorios relevantes para la vida diaria
Vinculan a proceso a cinco hombres tras ataque a balazos contra militares en Michoacán
La imputación fue por su probable participación en los delitos de portación de armas de fuego, cargadores y cartuchos exclusivos de las fuerzas armadas
El hijo de David y Victoria Beckham les envió una carta legal antes de bloquearlos de redes sociales
La disputa familiar se intensifica después de que Victoria reaccionara a un video de Brooklyn en redes sociales
El régimen de Venezuela liberó al argentino-israelí Yacoov Harari
La confirmación fue realizada por la ONG Foro Penal, que se encarga de chequear las listas de presos excarcelados. Sigue la expectativa por la situación de otros dos argentinos detenidos: el gendarme Nahuel Gallo y el abogado Germán Guiliani
Conoce el precio de la gasolina en Lima hoy lunes 12 de enero
Como todos los días, aquí podrás encontrar el costo actualizado de los carburantes en la capital peruana
