Dani García, chef Michelin: “Para hacer crema de calabacín cocino la verdura solo cinco minutos porque me gusta que sepa a fresco”
El chef mostraba esta receta en su programa de RTVE, una crema de calabacín gourmet que coronaba con una capa de hojaldre dorado al horno y unos dados de manzana verde
Un cocinero nos enseña a distinguir entre un mejillón hembra y uno macho: “La diferencia es el color”
Más allá de este detalle, explica el cocinero, no existen diferencias en su sabor ni tampoco en sus propiedades nutricionales, excelentes en ambos casos
José Andrés, chef español: “El caldo de ave es uno de los más fáciles de preparar y a mí me gusta empezarlo con el pollo entero”
El cocinero asturiano da sus consejos para preparar un caldo de ave con mucho sabor, una elaboración que el chef utiliza para preparar otros platos como arroces, sopas o guisos
Jordi Cruz, chef Michelin, responde: ¿qué tabla de cortar es mejor, la de plástico, la de metal o la de madera?
El cocinero de ABaC ha utilizado su cuenta de Instagram para responder a una de las grandes dudas en lo que a seguridad e higiene en la cocina se refiere
Trucos de chef para cocinar un solomillo Wellington perfecto: “A mucha gente le sale mal porque el hojaldre queda por dentro humedecido”
El chef Dani García cuenta sus trucos y consejos para preparar el solomillo Wellington en casa y acertar siempre con el resultado
Un chef nota la ausencia de un cliente habitual, decide ir a buscarlo a su casa y le salva la vida: “Es de la familia”
El anciano se cayó en casa y se fracturó varias costillas
La cocina italiana es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad: qué ingredientes y toques de autor la definen
Infobae conversó con chefs sobre el reconocimiento de Unesco a la escena culinaria del país europeo. Sus reflexiones y secretos a la hora de crear platos con identidad
Dani García, chef Michelin: “Esta ensalada de bogavante es un plato perfecto para estas Navidades”
El bogavante, con su carne delicada y exquisita, es una de las piezas de marisco ideales para elaborar el menú de Nochebuena, Navidad o Nochevieja
Manjares de fin de año: recetas frescas y fáciles, consejos de chefs y opciones para compartir
Platos coloridos, ideas prácticas y sabores de estación animan las reuniones de despedida en la temporada más cálida. En diálogo con Infobae, referentes de la gastronomía compartieron consejos y alternativas originales para sorprender en cada encuentro
Fernando Canales, chef de Etxanobe: “Para evitar guardar comida caliente en la nevera, lo ideal es hacer un baño maría inverso”
Meter la comida caliente en la nevera no es lo ideal, pero tampoco dejar que se enfríe lentamente en la encimera, pues puede suponer un riesgo bacteriológico
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Manchester United agravó su crisis y rompió un récord negativo de más de 100 años
Luego de la reciente eliminación ante el Brighton por la FA Cup, los Red Devils afrontarán una campaña inédita con solo 40 partidos oficiales, una marca que no se registraba desde la temporada 1914-15
Donovan Carrillo tendrá una competencia previo al comienzo de los Juegos Olímpicos de Invierno Milán-Cortina 2026
Con miras a lo que será su participación en la justa invernal, el mexicano continuará su preparación en China
Identificaron al hombre hallado asesinado en Florencio Varela: era “El Francés” Viarnes, un célebre pesado del hampa
Juan Francisco Viarnes acumuló causas por narcotráfico y falsificación de monedas. Lo mataron de seis tiros y abandonaron su cadáver en un descampado. El fiscal Darío Provisionato está a cargo del caso
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