Los secretos del chef del mar Ángel León para potenciar al máximo el sabor del pescado
El reconocido cocinero aconseja tratar esta carne con delicadeza y seguir sus recomendaciones para aprovechar la jugosidad y calidad del producto final en la cocina doméstica
Los consejos de Ángel León, el ‘chef del mar’, para que el pescado a la brasa tenga mucho más sabor: “Ahí vais a perder el jugo”
Algunas costumbres tan arraigadas en nuestros hogares como lavar el pescado nada más comprarlo pueden estropear algunas de sus carcaterísticas
El chef Ángel León da un truco para alargar la vida de las sartenes con un único ingrediente
Recuperar este tipo de utensilios cuando su estado es aparentemente inservible resulta más fácil de lo que parece
Un restaurante español cae 51 puestos y otros dos se estrenan como novedades: así queda la lista de los 100 mejores del mundo
En la lista ampliada del 51 al 100, la presencia española se mantiene con dos restaurantes que se estrenan, otros dos que se mantienen con respecto al año pasado y un quinto que regresa a este tramo tras su salida del Top 50
Tradición y vanguardia se unen en la feria gastronómica Madrid Fusión
Madrid Fusión reúne a 250 ponentes de 25 nacionalidades, destacando la fusión de la gastronomía peruana y española, y rinde homenaje a chefs que han revolucionado la cocina en España
Ferrán Adrià, Ángel León y Dabiz Muñoz "revolucionarios" protagonistas de Madrid Fusión
Madrid Fusión 2025 destaca la innovación gastronómica con la participación de chefs icónicos y jóvenes talentosos, explorando el ceviche peruano y las aplicaciones de la inteligencia artificial en la cocina
Ángel León presenta burbujas de aire de mar en la inauguración de Madrid Fusión
El chef Ángel León revela innovaciones gastronómicas para 2025 en Madrid Fusión, incluyendo una burbuja de aire marino que mejora la experiencia culinaria y la apertura de Aponiente en la marisma
Ángel León se alía con Ecologistas en Acción para trasladar su restaurante a las marismas gaditanas: “Ya no me veréis en la cocina, sino con un peto sacando pescado”
El chef de Aponiente anuncia, además, que comenzará a vender sus embutidos marinos al público y a otros restaurantes
Cocineros con diez estrellas Michelin comparten en Logroño su apuesta por el territorio
Cocineros destacados en la 'Montagud Experience' defienden la cocina local y sostenible, resaltando su conexión con productores y la importancia de un compromiso real con el entorno gastronómico de La Rioja
Los pescados que Ángel León guarda en la memoria: “Parece que cuando cocinas el atún cometes una tragedia gastronómica”
El ‘chef del mar’, galardonado con tres estrellas Michelin, habla sobre las recetas de pescado que marcaron su infancia
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“No le mentí al país”: José Jerí descarta renunciar y asegura ser víctima de un ataque personal que busca afectar las elecciones
Mandatario no descarta que aparezcan más videos de los encuentros con el empresario Zhihua Yang, a quien ya no considera su amigo. “Ya no hablamos”, mencionó
Falabella gastará USD 900 millones para abrir 17 nuevas sedes en Latinoamérica
El plan de inversión para 2026 apunta a modernizar tiendas, potenciar la tecnología y reforzar la estrategia omnicanal del grupo en la región, con un fuerte foco en mejorar la experiencia del cliente y consolidar su presencia en mercados clave
Futuro incierto para Leo Suárez: Pumas ya le buscaría acomodo fuera del club
El club universitario ya habría comunicado al mediocampista que no podrá jugar este torneo al estar cubierto el cupo de no formados en México
¿Cuál es la temperatura promedio en Barcelona?
Los fenómenos meteorológicos y análisis de probabilidad permiten dar información sobre la temperatura, lluvias y vientos para las próximas horas
