Сотрудничество между птицами и пчелами - лучший секрет получения хорошего кофе

Исследователи из Тропического агрономического центра исследований и обучения в Турриальбе (Коста-Рика) показали, что кофейные зерна больше и больше, когда птицы и пчелы собираются вместе для опыления и защиты растений. Согласно исследованию, опубликованному в журнале, некоторые из этих крылатых помощников преодолевают тысячи миль, а без них урожайность производителей кофе упадет на 25%. Труды Национальной академии наук (PNAS).

«До сих пор исследователи обычно рассчитывали преимущества природы отдельно, а затем просто складывали их», - сказала Алехандра Мартинес-Салинас, которая руководила исследованием. «Но природа — это интерактивная система, полная важных синергических связей и компромиссов. Мы показали экологическое и экономическое значение этих взаимодействий в одном из первых экспериментов в реалистичных масштабах на реальных фермах», — добавил специалист.

В своем исследовании команда использовала реальные эксперименты на 30 кофейных фермах для оценки вклада опыления пчел и борьбы с вредителями птиц. «Предыдущие оценки отдельных экологических услуг могут на самом деле недооценивать преимущества, которые биоразнообразие приносит сельскому хозяйству и благополучию людей», - говорит Тейлор Рикеттс из Института окружающей среды им. Гунда при Вермонтском университете. Он добавил: «Эти позитивные взаимодействия означают, что экосистемные услуги более ценны вместе, чем по отдельности».

Исследователи использовали комбинацию больших сеток и маленьких кружевных мешков для тестирования четырех сценариев на всех 30 кофейных фермах: только активность птиц, только активность пчел, отсутствие активности птиц или пчел и естественная среда, в которой птицы и пчелы работали вместе. Во время каждого сценария команда проверяла набор фруктов, вес и однородность.

Результаты показали, что эти три фактора были выше, когда птицы и пчелы работали вместе. А в сценарии отсутствия активности птиц или пчел средняя урожайность снизилась почти на 25% и оценивалась примерно в 1066 долларов США (812 фунтов стерлингов) с гектара.

Доктор Наталья Аристизабаль, кандидат наук в Институте окружающей среды им. Гунда UVM и Школе окружающей среды и природных ресурсов им. Рубенштейна, заявила: «Важная причина, по которой мы измеряем этот вклад, заключается в том, чтобы помочь защитить и сохранить многие виды, от которых мы зависим, и что иногда мы воспринимаем это как нечто само собой разумеющееся. Птицы, пчелы и миллионы других видов поддерживают нашу жизнь и средства к существованию, но они сталкиваются с такими угрозами, как разрушение среды обитания и изменение климата».

Было обнаружено, что птицы, которые контролируют вредителей кофейных растений в Коста-Рике, мигрировали за тысячи миль от Канады и Соединенных Штатов. Теперь команда надеется изучить, как меняющиеся сельскохозяйственные ландшафты влияют на способность птиц и пчел приносить пользу производству кофе.

Исследование было проведено вскоре после того, как ученые заявили, что «забытый» африканский вид кофе, растущий при более высоких температурах, может спасти кофейную промышленность. Эксперты говорят , что Coffea stenophylla из Сьерра-Леоне может переносить более высокие температуры, чем арабика, самый популярный в мире кофе.

Но этот вид также обладает превосходным вкусом с нотами персика, черной смородины, мандарина, шоколада, карамели и сиропа из бузины. По мнению профессиональных дегустаторов, его вкус немного похож на «элитную арабику». C. stenophylla, также известный как «высокогорный кофе Сьерра-Леоне», является редким и исчезающим видом, который был вновь обнаружен в дикой природе в западноафриканской стране в 2018 году. После успешного раунда профессиональных дегустаций ученые надеются, что вскоре он будет коммерчески выращиваться, чтобы «подготовить будущее» напитка к изменению климата.

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ: