El arroz con leche es un postre tradicional que ha acompañado a distintas generaciones y culturas, convirtiéndose en un clásico reconfortante en muchos hogares. Su textura cremosa, resultado de la combinación de arroz, leche y leche condensada, junto al inconfundible aroma de la canela y el clavo de olor, lo vuelven una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o como cierre de un almuerzo especial. Este postre sencillo evoca recuerdos y crea un ambiente de calidez en cada ocasión.
Además, el arroz con leche permite adaptar la receta según las preferencias personales o ingredientes disponibles. Se puede agregar ralladura de naranja o limón para darle un toque cítrico, o espolvorear frutos secos y pasas para enriquecerlo. Esta versatilidad ha contribuido a que esta delicia peruana mantenga su popularidad a lo largo del tiempo y siga siendo un favorito en distintas mesas alrededor del mundo.
Receta de Arroz con Leche
Este arroz con leche se prepara con ingredientes simples y fáciles de encontrar. La combinación de especias como la canela y el clavo de olor le otorgan un sabor único, mientras que la leche condensada añade un toque especial que lo hace irresistible.
Tiempo de preparación
El tiempo total para preparar esta receta de arroz con leche es de 38 minutos, dividido en:
- Preparación y cocción del arroz: 20 minutos
- Finalización y decoración: 18 minutos
Ingredientes
- 3 1/2 tazas de agua
- 1 bastón de canela
- 2 clavos de olor
- 1 taza de arroz largo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1/3 taza de pasas
- 1 cucharadita de canela en polvo
Cómo hacer Arroz con Leche, paso a paso
- Cocinar el arroz con las especias:En una olla grande, coloca el agua junto con el bastón de canela y los clavos de olor. Lleva a hervor y luego añade el arroz previamente lavado. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente con un tenedor para evitar romper los granos de arroz. Una vez que el arroz esté cocido y el agua se haya consumido, retira las especias.
- Agregar la leche y la esencia de vainilla:Añade la esencia de vainilla y la leche evaporada al arroz cocido. Cocina a fuego medio durante 5 a 8 minutos, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa.
- Incorporar la leche condensada:Una vez que la mezcla tenga la consistencia deseada, agrega la leche condensada. Remueve bien para integrar todos los sabores y continúa cocinando por un par de minutos más.
- Añadir las pasas y decorar:Retira del fuego, incorpora las pasas y mezcla suavemente. Sirve el arroz con leche en porciones individuales, espolvoreando canela en polvo al gusto para decorar.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde 12 porciones generosas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de arroz con leche contiene aproximadamente:
- Calorías: 225.6 kcal
- Carbohidratos: 39.2 g
- Proteínas: 6.5 g
- Grasas: 4.9 g
- Grasas saturadas: 2.9 g
- Fibra: 1.2 g
- Sodio: 121 mg
- Azúcares: 26.2 gCabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El arroz con leche se puede conservar en la refrigeradora por hasta 3 días en un recipiente hermético. Para obtener una consistencia cremosa al servirlo frío, puedes añadir un poco de leche evaporada o leche condensada si está muy espeso.