Recetas saludables: cómo hacer pasta caracol de coliflor con queso

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de pasta caracol de coliflor con queso, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Este platillo proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Receta de pasta caracol de coliflor con queso

La coliflor cremosa y el queso bajo en grasa hacen una salsa deliciosa para este platillo de pasta.

Ingredientes

• 1 libra pasta tipo conchas de trigo integral
• 8 tazas agua
• 2 tazas coliflor picada
• 1 1/2 tazas leche, descremada
• 1 cucharadita sal de ajo
• 1/4 taza harina
• 1/4 taza aceite vegetal
• 1 taza queso, bajo en grasa

Preparación

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Llene 1 olla con 6 tazas de agua y hierva. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta y cocine durante 8 minutos.
3. Escurra la pasta y llene la misma olla con 2 tazas de agua y deje hervir.
4. Coloque la coliflor picada en el agua hirviendo y cocine hasta que los ramilletes estén suaves (aproximadamente 4 minutos). Escurra la coliflor.
5. Coloque la coliflor cocida, 1/2 taza de leche y la sal de ajo en una licuadora. Mezcle hasta que quede suave.
6. En una olla aparte, caliente el aceite. Agregue la harina y bata hasta que la mezcla quede suave. Agregue 1 taza de leche y cocine la mezcla hasta que burbujee y se espese. Agregue el queso y la coliflor y mezcle.
7. Una vez mezclada, retire del fuego. Agregue la pasta a la salsa y sirva.

Tips para la preparación

Se utilizó queso cheddar bajo en grasa en el análisis de nutrición.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.