Recetas saludables: cómo hacer salteado de vegetales y pavo

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los más importantes placeres de la humanidad y, a su vez, es una de las necesidades más esenciales, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se ingiere para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que da energía para continuar con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes malestares. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es salteado de vegetales y pavo, una preparación de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Receta del salteado de vegetales y pavo

Preparación: 10 minutos Cocción: 10 minutos Rinde: 6 tazas

Ingredientes

1 cucharada de aceite

2 tazas de vegetales picados, frescos, congelados o enlatados (pruebe una mezcla - apio, hongos, castañas de agua, bok choy, repollo, calabacita, zanahoria o brócoli)

1 diente de ajo , pelado y picado finamente o ¼ de cucharadita de ajo en polvo

2 tajadas delgadas de jengibre , picado finamente

½ cucharadita de sal

1 taza de pavo molido cocido o pechuga de pavo cocido, corte en cubos de ½ pulgada

½ cucharadita de azúcar

3 tazas de arroz integral o pasta integral, cocido

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

Caliente aceite en un sartén mediano a fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico).

Añada los vegetales, el jengibre, el ajo y la sal. Ponga a saltear por 2 a 4 minutos.

Reduzca el calor para prevenir que se queme. Añada el pavo cocido y el azúcar. Cocine hasta que los vegetales estén tiernos y el pavo esté caliente, aproximadamente 2 a 3 minutos.

Sírvalo caliente sobre arroz o pasta.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Una vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.