Comida saludable: cómo hacer bulgur con verduras

La búsqueda de recetas saludables nunca ha sido tan apreciada como en la actualidad y estamos aquí para ayudarte en esa misión culinaria.

Enseguida te guiaremos en el proceso que te permitirá preparar bulgur con verduras, un plato saludable y delicioso. Acompáñanos en esta travesía hacia una alimentación más consciente.

Esta receta proviene de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Bulgur con Verduras

Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Rinde: 3 tazas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite

½ taza de apio picado

1 cebolla mediana, picada

1 taza de trigo bulgur , sin cocer

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

2 tazas de caldo (puede ser con sabor a carne de res, pollo o vegetales) (vea las notas)

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

En un sartén añada el aceite, el apio, la cebolla y el trigo bulgur.

Revuelva constantemente a fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica) hasta que las verduras estén tiernas y el trigo bulgur esté dorado, aproximadamente unos 15 minutos.

Agregue los condimentos y el caldo y espere a que hierva.

Cubra la cacerola y reduzca el fuego.

Cocine a fuego lento por 15 minutos o hasta que el líquido se consuma. Sirva caliente.

Refrigere los sobrantes dentro de las 2 horas.

Tips para la receta

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El caldo puede ser enlatado o puede usar cubitos de consomé. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.

Agregue otras verduras como los chícharos, zanahorias ralladas, pimientos dulces picados.

Pruebe sabores adicionales; tales como, eneldo (dill weed), orégano, salvia, mejorana, o perejil.

Comida saludable, vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.