Recetas saludables: cómo preparar galletas de calabaza para el desayuno

“El amor entra por el estómago” es uno de los dichos más populares que hace referencia al poder de la comida, sobre todo cuando es preparada con cariño y dedicación, sin embargo, muchos de los platillos que se elaboran para encantar el paladar pueden ser dañinos para la salud.

Y aunque las personas piensan erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus alimentos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. Lo cierto es que hay varios platillos deliciosos que también son muy nutritivos, incluidos los postres.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es galletas de calabaza para el desayuno, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Preparación: 20 minutos Cocción: 10 minutos Rinde: 48 galletas

Ingredientes

1 ¾ tazas de puré de calabaza tipo "pumpkin" cocida (una lata de 15 onzas)

1 tazas de azúcar morena

2 huevos

½ taza de aceite

1 ½ tazas de harina

1 ¼ tazas de harina de trigo integral

1 cucharada de polvo de hornear

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de nuez moscada

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de jengibre en polvo

1 taza de pasas

1 taza de nueces de Castilla (walnuts) o avellanas , picadas

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón

Precaliente el horno a 400 grados F.

Mezcle la calabaza tipo "pumpkin", el azúcar, los huevos y el aceite hasta tener una mezcla consistente.

Mezcle los ingredientes secos y añada a la mezcla de calabaza.

Añada las pasas y las nueces.

Reparta la mezcla con una cucharadita en una bandeja de hornear engrasada, 1 pulgada de distancia.

Con cuidado, aplane cada galleta (use una cuchara, la base de un vaso, o la palma de la mano).

Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.

Tips para la receta

¿No tiene pasas? Use cualquier tipo de fruta seca.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.

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