Recetas saludables: cómo hacer sopa tipo “chowder” de elote en sartén

“El amor entra por el estómago” es una de las frases más populares que hace referencia al poder de la comida, sobre todo cuando es preparada con cariño y dedicación, sin embargo, muchos de los platillos que se elaboran para encantar el paladar pueden ser dañinos para la salud.

Y aunque las personas piensan erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus alimentos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. Lo cierto es que hay varios platillos deliciosos que también son muy nutritivos, incluidos los postres.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es sopa tipo "chowder" de elote en sartén, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Sopa tipo "Chowder" de Elote en Sartén

Preparación: 5 minutos Cocción: 20 minutos Rinde: 4 tazas

Ingredientes

½ de una cebolla pequeña, picada

2 cucharaditas de aceite vegetal

1 lata (15-onzas) de elote en crema

2 tazas de leche 1% o sin grasa

½ taza (2 onzas) de queso cheddar rallado

Preparación

Lávese las manos con jabón y agua.

En un sartén sobre fuego medio-alto (350 grados F en un sartén eléctrico), sofría la cebolla en el aceite hasta que quede transparente, entre 3 a 5 minutos.

Añade el elote y la leche. Revuelva hasta que queden bien mezclados.

Caliente hasta que aparezcan burbujas. Agregue el queso y sirva en cuanto se derrita.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

Puede añadir otras verduras que tenga a mano - frescas, congeladas o enlatadas.

Añada pimienta, cominos y/o orégano para darle más sabor.

Añada cilantro o microplantas por encima para darle más sabor y textura.

Una vida saludable

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.

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