Recetas saludables: cómo hacer ensalada de pasta

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los principales placeres para el ser humano y, al mismo tiempo, es una de las necesidades más básicas, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se ingiere para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que da energía para seguir con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de distintas enfermedades. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es ensalada de pasta, una receta de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Ensalada de Pasta

Preparación: 10 minutos Rinde: 6 porciones

Ingredientes

3 tazas de pasta cocida

2 cucharadas de cebolla dulce picada

¼ de taza de apio picado

¼ de taza de zanahorias picadas

¼ de taza de chícharos ( cocidos a partir de fresco o congelado, o enlatados, escurridos y enjuagados)

2 cucharadas de pimiento dulce rojo o verde, picado

1 ½ tazas de jamón picado

½ taza de cubitos de queso cheddar (opcional)

¼ de taza de aderezo italiano bajo en grasa (pruebe la Vinagreta de Vino Tinto de Héroe de Alimentos)

Preparación

Lávese las manos con jabón y agua.

Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien. Tape y refrigere hasta servir.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

Cocine los chícharos congelados según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.

Puede sustituir diferentes verduras en esta receta. Siempre cocine las verduras congeladas según las instrucciones del paquete.

El jamón se puede sustituir por cualquier carne que prefiera.

Pruebe la pasta integral para incluir más granos integrales.

Comida saludable, vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.

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