Recetas saludables: cómo hacer ensalada de papa

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los principales placeres de la humanidad y, al mismo tiempo, es una de las necesidades más básicas, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se come para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que otorga energía para continuar con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de distintas enfermedades. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es ensalada de papa, una receta de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Ensalada de papa

Tiempo de preparación: 20 minutos

Rinde: 8 tazas

Ingredientes

6 tazas de papas cocidas , en cubitos del tamaño de un bocado (aproximadamente 6 papas pequeños)

1 ½ tazas de apio picado (aproximadamente 3 tallos)

¼ taza de cebolla picada (1⁄4 cebolla mediana)

¼ taza de aceitunas negras en rodajas

½ taza de mayonesa baja en grasa

½ taza de yogur sin sabor bajo en grasa

1 cucharada de mostaza preparada

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de azúcar

Preparación

En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el yogur, la mostaza, el vinagre y el azúcar.

Añada las papas cocidas, el apio, la cebolla y las aceitunas y revuelva para cubrir uniformemente.

Refrigere hasta que esté lista para servir.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

Para un bocadillo más sabroso y crujiente, añada ¼ de taza de pepinillos de eneldo o dulces picados.

Pruebe las cebollas dulces, que tienen un sabor suave, incluso cuando están crudas.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al dí.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.