Ni nueces ni almendras: este fruto seco que menos calorías tiene y que es rico en fibra y antioxidantes

A pesar de sus muchos beneficios para la salud, los frutos secos suelen ser altos en calorías, debido a su elevado contenido de grasas. Y aunque estas grasas son 100% saludables, aún así se debe tener precaución son su consumo pues en exceso podría provocar aumento de peso.

Sin embargo, dentro de la familia de los frutos secos existe uno que es poco conocido y que se caracteriza por ser el que menos calorías aporta, pues provee solo 200 calorías por 100 gramos de alimento, mientras que otras como las almendras aportan hasta 600.

Por si no las conocías, las castañas son los frutos del castaño (Castanea sativa), un árbol perteneciente a la familia de las fagáceas. Estas semillas comestibles están rodeadas de una cáscara espinosa que se abre al madurar, revelando en su interior una o varias castañas, que tienen una forma redondeada o ligeramente aplanada y una cáscara externa marrón brillante.

Es así que las las castañas son ricas en carbohidratos complejos y fibra dietética, y contienen menos grasas y calorías en comparación con otros frutos secos. También aportan vitaminas (especialmente vitamina C y del complejo B) y minerales como potasio, magnesio, hierro y fósforo.

Las castañas, frutos del castaño (Castanea sativa), son conocidas por su delicioso sabor y sus múltiples beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de los beneficios más relevantes:

• Ricas en Nutrientes: Las castañas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitaminas del grupo B (B1, B2, B6 y ácido fólico), potasio, magnesio, hierro y fósforo. A diferencia de otros frutos secos, tienen un bajo contenido en grasas y calorías.
• Fuente de Antioxidantes: Contienen antioxidantes como la vitamina C, que ayuda a combatir los radicales libres y, por lo tanto, a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y a fortalecer el sistema inmunológico.
• Alta en Fibra Dietética: La fibra presente en las castañas ayuda a mejorar la digestión, previniendo el estreñimiento y favoreciendo la salud intestinal. Además, la fibra contribuye a la regulación de los niveles de azúcar en sangre y al control del colesterol.
• Energizantes Naturales: Las castañas proporcionan una buena cantidad de carbohidratos complejos, que se digieren lentamente, proporcionando energía sostenida y ayudando a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
• Aptas para Dietas Sin Gluten: Son naturalmente libres de gluten, por lo que son una excelente alternativa para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
• Salud Cardiovascular: El bajo contenido en grasas de las castañas, junto con su aporte de ácidos grasos esenciales y antioxidantes, contribuye a la salud cardiovascular, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón.
• Relajación y Salud Mental: El magnesio presente en las castañas puede ayudar a reducir el estrés, la ansiedad y promover la relajación muscular. También es crucial para la salud neurológica.
• Huesos Fuertes: Contienen calcio y fósforo, esenciales para mantener la salud ósea y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
• Peso Saludable: Debido a su contenido en fibra y carbohidratos complejos, pueden ayudar a la saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.

Integrar castañas en la dieta puede ser una deliciosa y saludable forma de aprovechar estos beneficios.

Las castañas se pueden consumir de diversas formas. Pueden comerse crudas, aunque son más comunes las castañas asadas, hervidas o cocidas.

También se utilizan en la elaboración de purés, sopas, postres, y como ingrediente en platos tradicionales, especialmente en la cocina mediterránea.

Además, también existen la opción de tostar las castañas y agrégalas a ensaladas para un toque crujiente y sabor adicional o combinarlas con verduras asadas para añadir textura y nutrientes a tus platos.

Aunque existen otras formas de consumo, estas son algunas de las más saludables y que no le añaden calorías extra.