Este es el mejor licuado para combatir los dolores del envejecimiento: multiplica tu colágeno natural y combate los radicales libres

Es bien sabido que uno de los principales responsables de la juventud, tanto de la apariencia de la piel como de manera interna, es el colágeno.

Y es que el colágeno es una proteína abundante en el cuerpo humano, esencial para la estructura y funcionamiento de varios tejidos, incluyendo la piel, los huesos, los tendones, los ligamentos y los cartílagos.

Si bien éste es producido naturalmente por el cuerpo, la síntesis de colágeno disminuye con la edad, lo que contribuye a signos del envejecimiento como arrugas, debilitamiento articular y menor densidad ósea.

Es por esta razón que es importante que después de los 30 años se incluya en la dieta alimentos que ayuden a subsanar esta pérdida, los cuales pueden consumirse de manera fácil y rápida en un batido.

Y aunque quizá la siguiente propuesta pueda parecerte un poco extraña y poco apetitosa, se trata de uno de los mejores licuados para obtener colágeno de manera natural, cuyos principales ingredientes son champiñones, espinaca y un toque de jengibre.

Y es que tanto los champiñones como las espinacas pueden contribuir a la producción de colágeno en el cuerpo gracias a su composición, que incluye los siguientes nutrientes:

• Vitaminas del Complejo B: Los champiñones son ricos en vitaminas B, especialmente niacina (B3) y riboflavina (B2), las cuales son fundamentales para mantener la piel saludable y para la reparación celular, incluida la producción de colágeno.
• Antioxidantes: Contienen antioxidantes como el selenio, que protege a las células de los daños causados por los radicales libres, contribuyendo así a una piel más saludable y a la producción de colágeno.

• Vitamina C: Esta vitamina es un cofactor necesario para las dos principales enzimas en la síntesis de colágeno, prolijl y lisil hidroxilasa. La vitamina C actúa como antioxidante y es crucial para la síntesis de colágeno, ayudando a mantener la piel firme y saludable.
• Magnesio y Zinc: La espinaca es una buena fuente de estos minerales. El magnesio juega un papel en la síntesis de proteínas, incluyendo el colágeno, y el zinc es necesario para la síntesis de colágeno y la reparación de tejidos.

Para preparar un licuado de champiñones con espinaca y jengibre, rico en nutrientes, puedes seguir los siguientes pasos. Esta receta es ideal para una opción de bebida salada, única y saludable.

• 1 taza de champiñones frescos, limpios y rebanados
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 trozo pequeño de jengibre (aproximadamente 1 cm), pelado y picado
• 1 taza de caldo de verduras o agua (ajusta según la consistencia deseada)
• Sal al gusto
• Opcional: zumo de limón para añadir un toque ácido

• Preparar los ingredientes: Asegúrate de que los champiñones estén bien limpios y rebanados. Lava las espinacas frescas bajo el agua corriente. Pela y pica el jengibre.
• Licuar: En la licuadora, coloca los champiñones, las espinacas y el jengibre picado. Agrega el agua, la cantidad de líquido puede variar dependiendo de cómo prefieras la consistencia de tu licuado: más líquido para un licuado más ligero, menos líquido para una consistencia más espesa.
• Condimentar: Puedes agregar jugo de limón para añadir un poco de sabor
• Licuar hasta obtener una mezcla homogénea: Enciende la licuadora y procesa todos los ingredientes hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Dependiendo de la potencia de tu licuadora, esto puede tomar entre 1 y 2 minutos.

Quién recomienda esta combinación de ingredientes en un batido es el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo; sin embargo, si es el sabor o la combinación te parece muy fuerte también podrías intentar prepararlo o consumirlo como si se tratara de una sopa más que de un licuado.

Para esto debes cambiar el agua por caldo de verduras o, mejor aún, por caldo de huesos, el cual potencializará el colágeno en el platillo en gran medida. Para sazonar puedes agregar ajo y sal y consumir como entrada en tus alimentos.