독립 시대에 멕시코에서 소비 된 알코올 음료는 무엇입니까?

독립은 결정적인 분리를 의미했기 때문에뿐만 아니라 미국에서 가장 중요하고 대표적인 역사적 사건 중 하나입니다.스페인 왕관뿐만 아니라 멕시코 정체성의 발전의 시작을 알렸기 때문에 사회적, 경제적, 문화적, 물론 미식 문제도 관련된 과정입니다.

시간이 지남에 따라 알코올 음료가 이완, 자극 또는 마취제로 사용 되었기 때문에 많은 사회에서 항상 매우 중요한 위치를 차지해 왔다는 것은 수수께끼가 아닙니다.따라서 전쟁 당시 적과 싸우고 무겁고 피곤한 날을 견딜 수있는 가장 중요한 “도구”중 하나였습니다.

종종 사람들은 그러한 조합의 소비에 대한 완벽한 동기 부여 또는 용기의 향상을 발견합니다. 당시 국립 인류학 및 역사 연구소 (INAH) 의 인류학 멕시코 저널에 자세히 설명되어 있기 때문에 반군 투쟁 시대에도 매우 필요했습니다.그것은 “완전한 호전적인 갈등 속에서 일상적인 술취함에 도달하는 정도까지 액체 용기”라고 불 렸습니다.

그 당시 전장과 인구 모두에게 가장 좋아하는 액체는 메즈 칼, 브랜디 및 펄크였습니다.이 세 가지 음료는 독립 분쟁에 참여하기로 결정한 최초의 자원 봉사자들을 끌어들이는 주요 이맘이었습니다.국가의 사랑을 위해 모든 것을 직면 한 영웅들의 신화를 끝내는 사실.

이 문제는 멕시코에만 국한되지 않았습니다. 같은 소식통은 “모든 전쟁에서 군대는 두려움이 군인을 고정시킨다는 것을 알고 용기를 심어주기 위해 어떤 종류의 약물도 사용했다”고 지적했기 때문입니다.

또한 많은 참가자들이 영토에 대한 특별한 감정을 바탕으로 한 명성, 영광, 명성, 좋은 급여 및 사회적 인정을 추구했지만 많은 병사들의 주된 동인은 아니라는 점을 언급하는 것이 중요합니다.

이러한 “자극”의 사용은 토착민들이 펄크 나 브랜디를 받으면 더 경계하고 활동적이며 용감하다는 것을 깨달았을 때 시작되었다고합니다.이 계획은 과달라하라 근처의 푸 엔테 데 칼데론 전투에서 수천 명의 원주민이 “화약이 들어있는 카트 중 하나에서 수류탄이 폭발했을 때 전장을 공포에 빠뜨린 후에 시작되었습니다.포효는 너무나 무서워서 모든 사람들이 장교들의 명령에 귀를 기울이지 않고 자신을 구하려고 노력했습니다.”

그들은이 엘릭서의 “힘”을 발견 한 이후 다른 사람들과 전략을 복제하여 유지하고 격려하며 군사 규율에 영향을 줄 수있는 탈퇴, 봉기 및 기타 행동을 피했습니다.이러한 모든 관행이 공식적으로 금지되었지만 도박도 추가되었습니다.

반면에 사회는 빈곤, 불안, 학대 및 불확실성으로 가득 찬 시대를 겪고있었습니다.그 모든 사람들에게 알코올은 이완제 또는 각성제로도 작용했습니다. 왜냐하면 그들은 마찬가지로 굶주림과 반란군의 반란에 어떤 일이 일어날 지 모른다는 두려움에 직면했기 때문입니다.

당시 영토를 방문한 역사가 윌리엄 비 테일러 (William B. Taylor) 는 술 취함이 “뉴 스페인의 많은 지역에 퍼져 놀라운 수준에 도달했다”고 설명하기까지했습니다.금지 음료 법원은 이러한 음료의 불법 제조 및 판매를 통제하기 위해 존재했습니다.

그러나 과달라하라에는 그러한 제한이 없었기 때문에 메즈 칼 생산이 반등하여 매우 좋은 수익을 남겼습니다.이 음료가 가장 많이 생산 된 곳은 데킬라, 아마티탄, 막달레나에있었습니다.mezcal의 판매 및 유통을 통해 얻은 자원은 일부 건물을 건설하고 마을에 물을 도입하는 비용을 충당 할 수있었습니다.

많은 사람들이이 북부 도시를 여행하여 공화국의 다른 지역으로 가져갔습니다.같은 방식으로, pulquerias는 하층 계급을위한 훌륭한 레크리에이션 센터 였지만, 여러 번 금지하려는 시도가 있었지만 마을 사람들은 항상 새로운 은밀한 장소를 열었습니다.

브랜디는 또한 가장 좋아하는 액체 중 하나로 등재되었으며, 연대기 작가들은 메즈 칼과 결합하는 것을 좋아하는 사람들이 있다고 말했습니다.조금씩 기분을 개선하기 위해 이러한 유형의 제품을 소비하는 것이 확산되고 정상화되기 시작했습니다.

독립 전쟁이 발발 한 당시에는 군대, 반란군 및 현실 주의자 모두 전투원을 격려하기 위해 이러한 각성제가 필요했기 때문에 술에 취한 음료의 생산과 인신 매매를 통제하는 것이 더 어려웠습니다.

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