tlayudas의 기원은 무엇이며 어떻게 준비해야합니까?

맛과 질감으로 가득 찬 절묘한 거대한 또띠아 인 틀라 유다 (Tlayuda) 는 히스패닉 이전 문화가 나라를 떠난 많은 보물 중 하나입니다.모든 사람의 입맛을 놀라게하는 오악 사카 주를 대표하는 음식입니다.소프, 퀘사 디야 또는 타코로 먹을 수 있습니다. 크기가 커서 테이스터가 자신의 방식으로 요리를 수용하고 맛볼 수 있기 때문입니다.

준비는 직경 약 30cm의 옥수수 또띠아를 만드는 것으로 구성되며 철판에 갈색을 칠한 다음 고기, 야채와 같은 다양한 재료를 넣고 치즈와 소스를 놓칠 수 없습니다.

멕시코 정부는 이것이 “완전하고 다재다능하며 균형 잡힌 요리 일뿐만 아니라 멕시코 역사와 정체성의 원천”이라고 강조합니다.tlayuda의 역사는 콜럼버스 이전 시대로 거슬러 올라갑니다. 이름에서 볼 수있는 것입니다. 같은 출처는 이름이 “껍질을 벗긴 옥수수”를 의미하는 Nahuatl 단어 tlao-li에서 유래했으며 접미사 uda로 보완된다는 점을 지적하기 때문입니다.풍부”.

멕시코 사회의 삶은 원주민의 창의력 없이는 같지 않을 것입니다. 왜냐하면 그들의 지식과 직감 덕분에 그들은 타 말레, 토르티야, 포졸, 그리고 물론 tlayuda와 같은 옥수수로 수많은 스튜를 우리에게 물려받을 수 있었기 때문입니다.

이러한 이유로 옥수수는 멕시코 음식에서 항상 매우 중요한 생계였습니다. 이 작물은 Cintéotl, Iztauhquicintéotl, Cozauhquicintéotl, Cozauhquicintéotl 등과 같은 히스패닉 이전의 신들과 관련이 있기 때문에 경제적, 사회적, 문화적, 무엇보다도 종교적 관련성을 가진 작물입니다.

Zapotec 커뮤니티는 오악 사카, 특히 주 중심부에 위치한 지방 자치 단체 인 샌 안토니오 데 라 칼 지역에서 가장 특징적인 레시피 중 하나를 보존, 개선 및 공유 할 책임이 있습니다.연구원 알레한드로 에르난데스 (Alejandro Hernández) 는 여성이 수세기 동안이 음식을 준비하고 배포하는 책임을 맡은 주인공이라고 강조합니다.

tlayudas의 전통적인 재료는 검은 콩, 타사조 또는 말린 고기 엔칠 라다, 초리 조, 퀘시요, 세시나 및 아보카도입니다.그러나 메뚜기, 비늘 또는 조개류와 함께 제안을 찾는 것도 매우 일반적입니다.

이 식사의 수많은 불가사의 중 하나는 특징적인 크기로 인해 모든 사람이 둘 이상을 먹을 수있는 것은 아니기 때문에 대부분이 한 조각에 만족한다는 것입니다.

2020 년 tlayuda가 가장 유명한 스트리밍 플랫폼 중 하나 인 Netflix가 주최 한 이벤트 인 스트리트 푸드 라틴 아메리카 챔피언십에서 우승 한 이래로이 요리의 인기는 국경을 넘었습니다. 이 행사는 소셜 네트워크 Twitter에서 개최되었습니다.

마지막으로, 영토의 요리법은 많은 멕시코 인, 멕시코 인, 심지어 외국인의 마음을 사로 잡았습니다.전통적인 멕시코 요리의 색상, 향 및 풍미는 비교할 수 없으며, 그 가치는 2010 년 유엔 교육 과학 문화기구 (UNESCO) 에 의해 인류의 무형 문화 유산으로 선언 된 것과 같습니다.

영토 전역에서 멕시코를 구성하는 32 개 단체에 정체성을 부여하는 놀랍도록 다양한 독특한 요리를 찾을 수 있습니다.이와 관련하여 오악 사카는 돌 수프, 두더지 또는 메스 칼이 특징 일뿐만 아니라이 지역의 스타 요리 중 하나 인 tlayuda도 있기 때문에 가장 눈에 띄는 주 중 하나입니다.

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