북부 오리를 곁들인 쌀:이 페루 요리법을 준비하는 방법 배우기

오늘의 레시피는 페루 북부의 주인공입니다.이것은 치클라요를 특징 짓는 요리 중 하나입니다.이것은 페루 음식이 가지고있는 진미 중 하나이며 가장 까다로운 입맛을 정복하는 오리를 곁들인 쌀입니다.

역사와 관련하여 그라나다 시인 프로스페로 페레이라 감바 (Prospero Pereyra Gamba) 가 1860 년부터 가장 오래된 참고 문헌으로 거슬러 올라갑니다그러나 레시피로서의 구성이 훨씬 뒤쳐져 있다고 믿어집니다.정확한 날짜는 없지만 필요한 것은 오리를 사용한 준비가 이미 화분에서 조리되었다는 것입니다.

페루의 많은 히스패닉 이전 문화는 매일 식단의 일부로 오리를 섭취했습니다.이것을 보여주는 사례 중 하나는 브루닝 국립 고고학 박물관에 전시된이 새와 함께 도자기와 화로에서 볼 수있는 것입니다.일부 전문가들은 콜럼버스 이전 엘리트의 식사의 일부라고 생각합니다.

합병에 대해서.아시아 이민과 함께이 문화는 오늘날 요리 준비를위한 미세 절단 특성을 포함하여 몇 가지 기술에 기여했습니다.치클라요에서는 시금치와 실란트로를 밥에 넣고 먹는 것이 녹색 느낌을주는 것이 특징입니다.

감히 오리로 밥을 요리하는 사람들은 결국 맛을 실험하게됩니다. 고기와 투입물이 눈에 띄고 서로를 잘 보완하기 위해 맛에 적합하기 때문입니다.가장 잘 알려진 것은 맥주로 요리하는 동안 보충제로 사용됩니다.이 레시피를 만들 계획이라면이 알코올 음료 한 잔을 추가하고 얼마나 맛있는지보십시오.

다음으로이 레시피를 만들 수 있도록 단계별로 공유합니다.고기와 보충제가 타거나 너무 익는 것을 방지하기 위해 시간 관리뿐만 아니라 모든 재료를 준비하십시오.

레시타 아로즈 콘 파토

원재료

한쪽 측면 (1,800킬로그램)

쌀 1kg

양파 2개

갈은 마늘 1 큰술

토마토 1개

오일 6 큰술

액화 미라솔 후추 3큰술

신선한 갈은 칠리 페퍼 3 큰술

잘게 잘린 좋은 풀 1 개

커민 1/2 티스푼

후추 1/2 티스푼

스타우트 1 컵

피스코 2 큰술

액화 실란트로 3/4 컵

스트립으로 만든 신선한 칠리 페퍼 2개

완두콩 1 컵

국물 4 컵

오늘 무엇을 요리할까요?닭고기를 곁들인 맛있는 쌀 레시피로 오늘의 메뉴를 준비하세요.감자 후안카이나.

준비

1 단계: 약간의 마늘, 소금, 후추로 오리를 먹이로 간을합니다.몇 분 동안 그대로 두십시오.

2 단계: 그런 다음 오리 먹이를 큰 냄비에 밀봉합니다.출금.

3 단계: 같은 냄비에 즉시 양파, 마늘, 토마토를 잘 익힌다.그런 다음 미라 솔 후추, 신선한 칠리 페퍼, 허브 굿 페퍼, 커민을 넣습니다.

4 단계: 오리를 냄비에 돌려 놓고 피스코를 넣습니다.피스코에서 알코올이 증발하면 맥주를 넣으십시오.몇 분 후 국물을 넣고 오리가 부드러워 질 때까지 요리합니다.

5 단계: 다음은 실란트로, 쌀, 완두콩을 부어서 끓일 때 (액체가 없으면 물을 넣으십시오).

6 단계: 잘 씻고 말린 쌀을 피망과 함께 스트립에 넣습니다.뚜껑을 덮고 준비가 될 때까지 중불로 요리합니다.

7 단계: 아보카도 슬라이스를 곁들인 크리올 양파 소스와 함께 제공합니다.

오늘의 레시피 정보: 준비 시간은 약 60 분이며 8 인분이 잘 제공됩니다.크레딧: 아지노모토.

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