チキンスープの白い泡は何ですか？なぜそれを取り除くべきですか？

パンデミックが始まると、多くの人が美味しいレシピを調理するための美食スキルを目覚めさせました。食材が少なく、短時間でおいしいものを作るには、専門家である必要はありません。その日の食事の準備をしているなら、鍋で起こっている奇妙な事実に気づいたかもしれません。

特にスープなどのホットなプレゼンテーションで鶏肉を食べるのが好きな人は、白い泡を調理する最初の数分でそれに気付くことができましたシャンプーを水と混ぜたときに発生するものと同様に上昇します。しかし、それは何で、なぜそれが形成されるのですか？

次の行では、その奇妙な起源が何であるか、その質感と色を形成するものについて説明します。そして、調理の専門家が、準備がまだ材料とフレーバーを混合しているときにそれを取り除く必要があることを推奨する理由。

チキンのカロリーはどれくらいか知っていますか？米国農務省によると、100グラムの量で239カロリーを見つけることができます。

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チキンスープの白い泡は何ですか？

この製剤はタンパク質負荷が高い。沸騰したお湯などの高温に置くと、グリースは白い泡の形で、時には薄茶色の色合いで現れます。

なぜこんなことが起きているのですか？タンパク質は壊れると変性し、それが食品に現れ、味を変える方法であることを知っておくべきです。

白い泡をブロスから取り除くべきですか？

はい、準備しているスープに形成されたらすぐに取り除くことをお勧めします。そうしないと、準備が酸っぱくなったり苦くなったり、すぐに腐ってしまう可能性があります。これを行うには、スプーンとコンテナを使用してフォームを配置します。すぐに吸収するアイスキューブを使用する人もいます。

表示されないようにするにはどうすればいいですか？

自家製のトリックの1つですが、より多くのポットを占めるのは、鶏肉を別の容器で沸騰させることです。肉が目的の調理に入ったら、転送はレシピの準備を続けることができる別の場所に作られました。

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レセタディエタデポッロ

成分：鶏の胸肉1個、黄色いジャガイモ3個、エンジェルヘアヌードル150グラム、セロリの茎2個、ニンジン1個、毛穴1個、キオン2個、水10カップまたは水2リットル。塩とオレガノ。

準備：まず、手をきれいにし、鶏肉とジャガイモの両方、その他の野菜の材料を洗う必要があります。じゃがいも、にんじん、キオンの皮をむじゃがいもの場合は、スライスまたは立方体に切ります。にんじんは細すぎず厚すぎず、毛穴はスライスに切り、キオンは2つに切り、すべてを脇に置きます。すでに洗った胸をとり、肉を骨から分離しようとします。また、可能な限り多くの脂肪を取り除きます（脂肪は黄色です）。ナイフの助けを借りて肉を分けることができたら、胸を細片または小片に切ります。骨と肉を予約してください。鍋を取り、材料に記載されている量の水を加える。その鍋に胸骨、キオンのかけら、セロリの枝を加えます。このステップで述べたすべての材料を30分間沸騰させます。鍋をしっかりと覆います。[レシピ全文はこちら]

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