ペルーのレシピを見て、おいしいシルバーサイドのティラディトを調理する

今日の新しいレシピ。Tiradito（ティラディート）は、カルパッチョに似た刺身の形にカットされた生の魚を、冷たく酸っぱいスパイシーなソースで煮込んだペルー料理です。一方で、日本人移民がペルー料理に与えた影響が反映されている。さらに、この食品はセビチェとレモン汁の「調理」を共有し、魚の切り方やペルー料理の成長を可能にする玉ねぎがないこととは異なります。

最も人気のある品種は、レモンジュースと黄コショウ、ロコト、オリーブなどのクリームを組み合わせたものです。この料理でも通常、サツマイモと調理済みのトウモロコシが付いていますが、魚はタコや殻に置き換えることもできます。それがよく知られていて、初心者が自分の手でTiraditoを調理する経験を感じるためにそれを調理する方法を学ぶことを求めている理由です。

今回、Acomer.peは、海岸に豊富で非常に経済的な価格の魚で調理できるシンプルなレシピ、シルバーサイドをもたらします。その結果、エレガントでおいしい料理ができあがります。あえて準備して、ゲストを驚かせてください。

調理スキルを伸ばし続けるために、準備時間は5分と15分の調理の2人前です。自分自身に挑戦し、知識に挑戦して、家族や友人を驚かせましょう。材料をよく書き留め、順番に準備に従ってください。

原料

-ペジェレイ-500（グラム）

-イエローペッパーペースト-2（大さじ）

-酸性レモン-10（単位）

-パクチー-(必要数量)

-ジンジャー-(必要数量)

-ニンニク-1（歯）

-スパークリングミネラルウォーター-1/2（カップ）

-小麦粉-1（カップ）

-卵-1（単位）

-植物油-2（カップ）

-調理済みサツマイモ-1（単位）

-塩コショウ-（味に）

準備中

-シルバーサイドを洗ってきれいにし、ティラディトに入る人のためにとげを取り除き、パン粉をまぶす人のためにとげを保ちます。

-シルバーサイドをプレートの上に置き、提供する準備ができるまで冷蔵します。

-ボウルに、大さじ1を追加します。チリリムジンを短冊状に、コリアンダー2本、生姜1枚、にんにく1個、レモン10個のジュースを軽くつぶし、放置してから濾します。

-黄色い唐辛子ペーストを注入したレモン汁と混ぜ、黄唐辛子大さじ1杯につき、レモン汁を2つ加えます。

-ソルトポイントを修正して予約する。

-3つのアイスキューブで卵を打ちます（これにより生地が冷たく保たれるので、熱衝撃を与え、より鮮明な皮を作ることができます）

-小麦粉1カップとスパークリングミネラルウォーター半カップを加え、均一な混合物が得られるまで泡立てて取っておきます。

-シルバーサイドを塩とコショウし、小麦粉を通し、混合物を通して揚げて熱い油に浸します。金色でカリカリになるまで炒め、予約してください。

-シルバーサイドをティラディトソースで浸し、チリリムジン、細かく刻んだコリアンダーとゴマを飾ります。茹でたサツマイモとシルバーサイドフライを添えて。

説明映像

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