ココアの力：科学者たちは、ダークチョコレートを食べることが心臓に良いことを証明しています

ダークチョコレートなどの特定の機能性食品の摂取は、一般的な健康、特に心血管の健康にさまざまな利点をもたらすことがますます多くの科学的研究によって示されています。

新しい大規模な研究は、カカオに含まれる化合物であるフラボノイドが心血管疾患の予防に優れた味方になる可能性があることを示しています。これは、これらの病状の予防におけるこのカカオ化合物の長期的影響をテストするために設計された最初の大規模試験で見られ、有望な結果以上の結果が得られました。定期的に摂取した人々の総心血管イベントが 10% 減少しました。

ブリガム・アンド・ウィメンズ病院の予防医学部門の研究者によって実施されたこの研究は、最近、アメリカン・ジャーナル・オブ・クリニカル・ニュートリションに掲載されました。ブリガム・アンド・ウィメンズ病院のハワード・セッソ博士とジョアン・マンソン博士が率いるチームは、ココアフラバノールサプリメントを試験したランダム化プラセボ対照試験「COSMOS研究」の主な結果について説明しています。心血管疾患や癌の予防にマルチビタミンが含まれています。

いずれのサプリメントも心血管イベント全体の主要な結果を有意に低下させなかったが、ココアフラバノールサプリメントを投与するようにランダムに割り付けられた人々は、他の人々よりも 27% 低い心血管死亡率を示した。

「ココアフラバノールサプリメントが、心血管疾患による死亡を含む主要な心血管イベントを減らすことができるという有望な兆候を見てきました」と、ココアフラバノールサプリメントの摂取量をマルチビタミンと比較するランダム化プラセボ対照COSMOS研究を実施しているセッソは述べています。心血管疾患や癌の予防に役立ちます。結果は、これらが発生した場合、フラバノールの消費が死亡率を回避するための保護因子として機能することを示唆しています。

この研究の共著者であるJoAnn Manson博士が説明しているように、証拠の全体は、心血管死亡のリスクを減らすためのそのようなサプリメントの摂取に有望な兆候を示しているでしょう。「COSMOSはチョコレートに関するエッセイではなく、過剰なカロリー、脂肪、砂糖を食事に加えなければ、現実的にはチョコレートを摂取できないレベルのフラボノイドを含むココア抽出サプリメントの厳密な試験です」と説明しました。論文の作者。

これまでの短期研究では、ココアと紅茶、ブドウ、またはベリーの両方に含まれるフラバノールは、心血管の健康に潜在的な利益をすでに実証しています。この物質は、血圧の改善と血管の拡張に寄与します。

現在の研究では、さらに一歩進んで、サプリメントとして摂取した場合、長期的に心血管リスクと死亡率を減らすことができるかどうかを調査したいと考えていました。急性心筋梗塞、脳卒中、冠動脈血行再建術、頸動脈疾患、末梢動脈手術、不安定狭心症または一般的な心血管死亡率などの心血管事象を調査した。

この目的のために、4つのグループのうちの1つにランダムに割り付けられた21,000人の患者のデータが分析された。1つ目は、500 mgのカカオフラバノールのカプセル、2つ目はマルチビタミン錠、3つ目は両方、4つ目はなし。合計で、3.6年の追跡調査のデータが分析されました。

結果によると、フラバノールは総心血管イベントを最大10％減少させましたが、これは統計的に有意な結果ではありませんでした。ただし、いくつかの二次分析で大きな利点が検出されました。抗酸化物質を摂取した参加者は、心血管死亡のリスクを 27% 減少させました。

カプセルを正しく定期的に服用した人は、心血管疾患のリスクを15％、死亡の可能性を最大39％減らすことができました。一方、マルチビタミンの摂取は、全体または個々の心血管イベントに大きな影響を与えず、どのグループでも、ある種のサプリメントの摂取に安全上の問題はありませんでした。

研究者が強調しているのは、マルチビタミンの摂取によりいくつかの栄養バイオマーカーのレベルが改善されたが、一般的にがんリスクのレベルに改善は見られなかったということです。また、フラバノールサプリメントによるがんリスクに対する有意な影響はみられなかった。

将来的には、がんに対する防御の調査が必要なため、研究者は参加者を長期的に監視し続けることを計画しています。同様に、認知障害、転倒、眼疾患、加齢に関連するその他の病気など、他の種類の病状も研究したいと考えています。

もう一つの科学的研究

Journal of NutritionalBiochemistrationalで発表された新しい研究によると、ダークチョコレートのいくつかの正方形は本当に私たちの精神を高めることができます。

韓国の研究者らは、ココアが少ない、またはまったく含まれていないチョコレートを食べた健康な成人と比較して、1日に合計30グラムのダークチョコレートを食べた健康な成人の方が幸せであることを発見しました。30グラムは、スーパーマーケットで見つけることができるエレガントなダークチョコレートの100 gの長方形の約3分の1です。

気分の改善は、チョコレートを食べることによる腸内の微生物の変化に関連していると考えられている、と糞便サンプルが示唆している。ただし、ココアを多く含むチョコレートを食べることによってのみメリットが得られました。ココアは、専門家が適度に摂取することを推奨する人気のミルクチョコレートのおやつではありません。

チョコレートの製造に使用されるココアには、繊維、鉄、植物に含まれる強力な化学物質が豊富に含まれており、免疫系をサポートし、癌、認知症、関節炎、心臓病、脳卒中などの病気のリスクを軽減することが知られています。

ソウル大学人間生態学部食品栄養学部の研究者は、「これまでのところ、ダークチョコレートを毎日摂取することによる感情的影響についてはほとんど知られていない」 と述べています。ココアの割合が高いチョコレート製品は、砂糖、脂肪、その他の染料やパーム油などの添加物が少ないため、健康に良い傾向があります。

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