ミシュラン・フランスがアルゼンチンのコラグレコの新レストランを受賞

パリ、3月22日有名なミシュラングルメガイドフランスは、アルゼンチンのシェフ、マウロ・コラグレコの新しいレストラン「セト」を受賞しました。これは、2019年にフランスの別の施設「ミラズール」が3つ星を獲得した後の2番目の賞です。 オープンから5か月後、Colagreco（La Plata、1976）は、ロクブリュヌカップマルタンにあるセトが提供する地中海料理のおかげで、最高のフレンチレストランの独占リストに入りました。 コート・ダジュールの景色を望むMaybourne Riviera hotel内では、海老のレモンソースのグリルやヤギとフェンネルのブイヤベースなど、新鮮で魅惑的な料理を提供しています。 マントン（フレンチ・リビエラ）にあるミラズール・ド・コラグレコは、2019年に3つ星を獲得しました。 パリではなくコニャック（北西）の小さな町で行われたポストコビッドセレモニーで、シェフのアルノー・ドンケルがこの2022年にパリのレストランシュヴァルブランプレニチュードで達成した3つ星は驚きました。 オープン後、施設が3つの報酬すべてを一度に獲得したのはこれが初めてでした。 ローヌ川の河口の中心部では、シェフのディミトリ・ドロワノーのカシスのヴィラ・マディーも3つ星を獲得しました。 2021年の30軒に対して、合計31軒の3つ星レストランがあります。 権威あるリストのデビュー者の中で、エカイツァの最初のスターは、スペインとイルンとの国境から数キロ離れたシブールで際立っています。季節ごとに特有の新鮮な地元の食材をベースにした料理の代表的なホテルです。チーフ atc/icn