I prezzi del pesce in Colombia sono aumentati fino al 40% durante la Pasqua

In occasione della celebrazione della Settimana Santa, il pesce diventa il cibo preferito della maggior parte dei colombiani durante queste tradizionali date cattoliche. Infatti, secondo il Ministero dell'Agricoltura, il consumo di prodotti ittici aumenta tra il 20% e il 50% in questi giorni, mentre il suo prezzo aumenta di circa il 40%.

Secondo il portafoglio, durante la Major Week le specie più commercializzate in Colombia sono: mojarra, pesce gatto, cachama, filetto di salmone, dentice, becco, trota e pesce essiccato. Secondo i dati della Corporación de Abastos de Bogotá (Corabastos), durante questa stagione, in particolare nel centro del paese, la vendita di prodotti della pesca varia tra le 200 e le 400 tonnellate al giorno.

Per quanto riguarda il prezzo, il viceministro degli affari agricoli, Juan Gonzalo Botero, in un dialogo con RCN Radio, ha indicato che, durante la settimana principale e fino a circa giugno, ci sarebbe un aumento dei costi del pesce, specialmente quelli allevati.

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Per dare prove concrete dell'aumento del prezzo del pesce, il quotidiano La República ha confrontato i costi per chilogrammo di frutti di mare di Corabastos un anno fa e quelli offerti durante questa stagione.

Secondo l'analisi dei media, il filetto di salmone congelato è passato dalla vendita a 33.667 dollari durante la prima settimana di aprile 2021 a 47.500 dollari nel 2022, diventando così uno dei prodotti ittici più costosi, registrando un aumento del 41% del suo prezzo.

Allo stesso modo, La República ha riferito che la tilapia è passata dall'essere venduta a $14.333 l'anno precedente a $19.125 durante questa settimana principale.

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Ma l'aumento dei prezzi del pesce non è stato solo nel centro del paese. Secondo i dati dell'Agricultural Price and Supply Information System (Sipsa), compilato da El Espectador, specie come la tilapia rossa sono passate dall'essere vendute a Bucaramanga a $10.765 a marzo a $11.445 finora ad aprile.

Anche il pesce gatto a strisce intere congelato ha registrato un aumento tra marzo e aprile secondo Sipsa, poiché a Cali è passato da $25.667 a $26.000, mentre, a Bogotà, è passato dall'essere venduto a $16.533 a $19.600.

Per quanto riguarda il tonno, i dati di Corabastos consegnati a La República indicavano che, entro il 2021, la specie vendeva per $23.056 e ora i consumatori la troveranno a $26.541. Lo stesso è successo con la sardina, che è passata da $11.807 a $13.719.

Secondo il governo e gli analisti consultati dallo stesso giornale, l'aumento dei frutti di mare continuerà finché la congestione nella catena logistica globale, l'inflazione in Colombia e il conflitto tra Russia e Ucraina continueranno. «I prezzi non hanno accompagnato l'aumento delle materie prime per la produzione alimentare, quindi è un buon momento per il settore, per cercare di riprendersi, ma è momentaneo», ha assicurato il direttore esecutivo della Federazione colombiana degli acquicoltori, César Pinzón, La República.

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