A Rionegro e Urrao (Antioquia) sequestrano 150 chili di pesce in cattive condizioni

I controlli sanitari sui negozi di pesce e molluschi nei comuni di Urrao e Rionegro (Antioquia) questa Settimana Santa hanno lasciato un saldo di 150 chili di carne confiscata, 100 dei quali in quest'ultima città.

«Abbiamo effettuato controlli sulla vendita di pesce per garantire che i cittadini ricevano un prodotto ottimale e di qualità», ha detto il colonnello Daniel Mazo Cardona, comandante della polizia di Antioquia, che ha anche assicurato di aver rafforzato il supporto della polizia in quel dipartimento.

I cattolici di tutto il paese stanno vegliando durante la settimana principale e scelgono il pesce per evitare di mangiare carne rossa. Tuttavia, i frutti di mare possono causare malattie se vengono maneggiati in modo improprio e entrano in uno stato di decomposizione. Circa 1,9 milioni di pesos in merce non soddisfacevano gli standard di qualità.

Secondo il sindaco di Rionegro, Carlos Andrés García, i prodotti non avevano alcuna catena del freddo o condizioni adatte al consumo. Confiscandoli, è stato impedito un caso di avvelenamento di massa, secondo i risultati dell'analisi dell'autorità sanitaria.

Il colonnello Mazo ha invitato i cittadini di Antioquia a comprare i loro frutti di mare in luoghi dove c'è una garanzia di freschezza.

Il direttore della promozione e della prevenzione del Ministero della salute e della protezione sociale, Gerson Bermont, lunedì scorso ha emesso una serie di raccomandazioni in modo che le persone non perdano i loro soldi per il pesce decomposto o, nel peggiore dei casi, lo mangino e acquisiscano un ETA.

● Acquisisci cibo fresco e sano in base al tuo aspetto, odore, consistenza e colore abituali.

● Evitare di acquistare cibo per strada, principalmente pesce e frutti di mare, in quanto non garantiscono condizioni minime di conservazione (igiene, protezione, refrigerazione o congelamento).

● Il pesce e i crostacei devono essere refrigerati immediatamente dopo la cattura e mantenere la catena del freddo durante il trasporto, l'esposizione e la vendita. Per questo motivo, dovrebbero essere gli ultimi prodotti acquistati e consumati nel più breve tempo possibile o se non verranno consumati presto, refrigerati o congelati a casa il prima possibile.

● Evitare di acquistare alimenti con brina o cristalli di ghiaccio sulla superficie, poiché potrebbero essere stati conservati a lungo o aver perso la catena del freddo.

● Il pesce essiccato deve avere un colore giallo uniforme, senza macchie rossastre o verdastre o odore di ammoniaca e confezionato per evitare la contaminazione.

● La carne interna e la superficie del pesce devono essere umide, morbide e leggermente sode senza macchie nere, nessuna sensazione appiccicosa al tatto e il suo odore dovrebbe essere caratteristico. Il gambero deve mantenere la testa e le zampe ben salde al corpo, senza anelli neri o grigiastri sulla superficie del corpo.

● I prodotti della pesca che hanno conchiglie (come aragoste, granchi e gamberetti) devono essere duri e flessibili al tatto. Le pinze per granchi, granchi e aragoste dovrebbero tornare nella loro posizione originale quando sono allungate. Le vongole devono avere un guscio pieno e ben chiuso.

● Ricordarsi di controllare la data di scadenza degli alimenti confezionati, la cartella clinica e l'integrità della confezione.

● I prodotti in scatola non devono presentare fessure, rigonfiamenti o ruggine. All'apertura della lattina, non devono essere rilasciati gas o odori estranei, né si devono osservare macchie sul prodotto o all'interno della confezione.

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