La chiusura sanitaria viene revocata nella baia di Mazatlan, Sinaloa; ora i molluschi possono essere consumati nella zona

Il 13 aprile, le autorità locali hanno riferito che il divieto sanitario attuato nell'area di raccolta di Bahia de Mazatlán, Sinaloa, è stato revocato, il che significa che locali e turisti potranno godere dei molluschi catturati nella zona per questa stagione quaresimale.

Il capo della Commissione statale per la protezione contro i rischi per la salute dello stato, Luis Alonso García Corrales, ha confermato che, dopo l'ultima analisi dell'acqua nella baia di Mazatlan, si è deciso di revocare il divieto sanitario sull'estrazione, la vendita e il consumo di molluschi bivalvi ( vongole, ostriche, calli d'ascia, ecc. ).

Va notato che questo avviene dopo quasi tre settimane dopo che il governatore Rubén Rocha Moya e il segretario alla salute, Hector Melesio Cuen Ojeda, hanno vietato qualsiasi tipo di azione con il mollusco a causa della presenza della marea rossa sulla costa.

La marea rossa è una crescita sproporzionata di alghe (come i dinoflagellati). Per il suo colore rossastro, conferisce al mare un colore rosso-marrone.

Le microalghe sono piccoli organismi che possono essere osservati solo al microscopio; alcune contengono tossine dannose, soprattutto per l'uomo se consumate.

Ed è che uno dei modi in cui si verificano questi casi è il consumo di molluschi bivalvi perché si nutrono di particelle organiche microscopiche, elementi di fitoplancton in generale, più piccoli di 20 millesimi di millimetro, che sono sospesi nell'acqua.

«Questo tipo di dieta è esattamente ciò che rende i bivalvi un rischio, poiché possono bioaccumulare le tossine prodotte dalle microalghe», affermano le informazioni fornite da Cofepris.

Una volta che ciò si verifica, le sindromi da intossicazione possono essere: sintomi neurotossici, diarroici, paralitici e amnestici, per citarne alcuni.

Il grado di tossicità di ogni tipo di evento dipende direttamente dalla specie predominante che lo causa. Ad oggi, sulla costa messicana sono state identificate circa 157 diverse specie di alghe, di cui solo 45 sono potenzialmente tossiche.

Le autorità sanitarie hanno precisato che molti eventi tossici o nocivi, come quello della «marea rossa», si verificano senza cambiamenti all'ombra dell'acqua. Ciò è dovuto alla bassa densità della sua biomassa, ma in concentrazioni sufficienti di tossine per favorire eventi tossici e nocivi.

Pesca in Messico

Secondo i dati della Commissione nazionale per la conoscenza e l'uso della biodiversità (Conabio), il Messico ospita un totale di 4.643 molluschi marini, 2.763 specie di pesci, 1.775 di crostacei, 643 tipi di echinodermi e 289 di meduse.

Va notato che il paese riconosce lo sfruttamento della pesca di 589 specie marine, di cui 318 si trovano nel Pacifico e 271 provengono dal Golfo del Messico e dai Caraibi, sebbene le principali attività di pesca siano concentrate in circa 112 specie.

Nel territorio 17 dei 31 stati ottengono la loro produzione di pesce dal mare, con Sonora e Sinaloa che sono rispettivamente i primi posti nella produzione e nel valore.

Per la stagione quaresimale, in cui il paese registra il più alto consumo di pesce e crostacei, Conabio invita i consumatori a consultare il Semaforo di consumo responsabile al fine di garantire che il consumo di pesce la specie ha la più piccola impronta possibile nell'ecosistema.

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