I ristoranti potrebbero aumentare i prezzi fino al 40% a causa dell'aumento degli ingredienti

Negli ultimi mesi, l'aumento del cibo dovuto al contesto internazionale ha avuto un impatto sul paniere di base. Oltre alla carenza di alcuni prodotti a causa dell'arresto dei corrieri , ora i ristoranti sottolineano che potrebbero aumentare i loro prezzi del 40 per cento.

Il motivo è l'aumento e la carenza degli input che le aziende utilizzano per preparare i loro piatti, secondo il presidente dell'Associazione degli hotel, ristoranti e persone alleate del Perù (ora Perù), Blanca Chávez.

Chávez ha commentato che i ristoranti stanno attualmente considerando di aumentare il prezzo dei loro menu tra il 20% e il 40%. «Se la situazione peggiora ancora di più, potrebbero salire fino all'80%», ha detto al quotidiano Gestión.

Il rappresentante sindacale ha assicurato che non c'era stato un aumento dei prezzi prima, considerando quanto l'economia sia colpita dalla situazione nazionale e dalla pandemia di COVID-19. Tuttavia, la situazione attuale e il costo aggiuntivo dei fattori di produzione invitano all'inizio del trasferimento e all'aumento dei prezzi, altrimenti non sarebbero in grado di pagare il loro personale.

Altre misure che i proprietari dei ristoranti hanno valutato è quella di rimuovere i piatti più costosi dal menu e quelli che richiedono attualmente input scarsi. In questo modo, ha sottolineato che le imprese più colpite sarebbero quelle che vendono ceviche o pollo alla griglia, visto che non hanno sostituti.

«Ci stiamo facendo male, dobbiamo pagare l'affitto, le tasse e il governo non sta fornendo soluzioni», ha detto.

Inoltre, Chávez ha sottolineato che queste misure interesserebbero anche i lavoratori. «Se ho sette persone nella mia cucina e ora rimuoverò il 40% dei piatti, allora devo modificare la mia forma», ha spiegato.

E anche con il coprifuoco decretato per il 5 aprile, sono state segnalate perdite del 10% delle vendite del mese nei ristoranti.

IL PRIMO MINISTRO NON ESCLUDE DI ESSERE NEGLI ULTIMI MESI DEL GOVERNO DI PEDRO CASTILLO, DOPO IL CONTROVERSO COPRIFUOCO

In un'intervista a un giornale colombiano, il presidente del Consiglio dei ministri, Aníbal Torres, non ha escluso che siamo negli ultimi giorni di Pedro Castillo come presidente del Repubblica, a causa dei recenti eventi e proteste in Perù. «In Perù tutto è possibile», ha detto.

«Non è una novità in Perù e viene da qualche anno fa. Nel quinquennio precedente avevamo cinque presidenti e tre congressi. Questa situazione non è stata superata. Cerchiamo di superarlo e proviamo a dialogare con l'altra parte, ma l'altra parte guarda solo al proprio interesse, ma non ai monopoli e agli oligopoli che fissano il prezzo per il consumatore», ha detto a Bluradio.

Torres ha indicato che da quando Pedro Castillo ha assunto la presidenza, il settore A e il settore B della popolazione del paese non hanno riconosciuto la loro vittoria alle elezioni generali e sono sempre stati dietro il posto vacante «o esigente dimissioni o proposta di accuse costituzionali al Congresso. Esiste sempre ed è difficile che scompaia».

«Abbiamo avuto una riunione al Congresso, chiediamo sempre che dobbiamo concordare, dialogare e lavorare insieme, unitariamente per il bene del Paese, ma scopriamo dall'altra parte che non vogliono riconoscere quell'atteggiamento dell'esecutivo. E' un settore del Congresso, non tutto», ha detto.

D'altra parte, il premier ha anche criticato il lavoro della stampa peruviana e dell'opposizione, che ha sottolineato di essere dietro un tentativo di colpo di Stato.

«Non possiamo ignorare che in Perù c'è una stampa che ladra la verità, che disinforma permanentemente, che inganna la popolazione», ha detto.

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