फ्रोजन केक पेरू में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है और गर्मियों में इसके ताजा स्वाद के कारण इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है।
यह ज्ञात है कि 1960 के दशक से इस मिठाई का जन्म हुआ है। यह पाक प्रसन्नता जिलेटिन के आधार पर तैयार की जाती है, जहां स्ट्रॉबेरी का स्वाद बाहर खड़ा होता है। ऊपरी भाग में अकेले जिलेटिन होता है और बाकी केक कार्लोटा से बना होता है, जो दूध के साथ जिलेटिन का मिश्रण होता है और इसमें वेनिला केक के दो डिस्क भी होते हैं जो स्वाद लेने वाले के तालू के साथ प्यार में पड़ने का वादा करते हैं।
समय के साथ, इसमें कुछ अवयवों को जोड़ा गया है, जो अभी तक मुख्य नुस्खा का हिस्सा नहीं हैं, लेकिन जो आइसक्रीम केक के चारों ओर पूरक के रूप में जा सकते हैं।
एक बार फिर पेरू एक पाक खुशी का निर्माता है, अर्थात, पेरू की मिट्टी पर आइसक्रीम केक बनाया गया था और हमें संदेह नहीं है कि आसपास के विभिन्न तालू को जीतने का प्रबंधन करें संसार।
तो आगे की हलचल के बिना, हम स्वादिष्ट नुस्खा को उजागर करने के लिए आगे बढ़े, जिसे आपको इस गर्मी में हाँ या हाँ बनाना चाहिए।
बर्फीले केक नुस्खा:
मात्रा: 8 सर्विंग
कुल तैयारी का समय: डेढ़ घंटा।
बर्तन: मैनुअल या इलेक्ट्रिक मिक्सर, 20 सेमी केक मोल्ड और 24 सेमी जिलेटिन मोल्ड।
सामग्री:
स्पंज केक बनाने के लिए
- अंडे - 6 (यूनिट)
- सफेद चीनी - 180 (ग्राम)
- अप्रस्तुत आटा - 180 (ग्राम)
- नमक - 1/4 (छोटी चम्मच)
- बेकिंग पाउडर - 5 (ग्राम)
- वेनिला एसेंस - 1 (बड़ा चम्मच)
जिलेटिन और स्ट्रॉबेरी चार्लोट की परत के लिए:
- स्ट्राबेरी जेली - 500 (ग्राम)
- गर्म पानी - 1 (लीटर)
- डिब्बाबंद आड़ू - 1/2 (कैन)
- वाष्पित दूध - 400 (ग्राम)
चार्लोट डी ऑरेंज-लेयर के लिए:
- ऑरेंज जेली - 500 (ग्राम)
- गर्म पानी - 1 (लीटर)
- वाष्पित दूध - 400 (ग्राम)
तैयारी:
सभी सामग्री हाथ में रखें।
1। कमरे के तापमान पर अधिकतम गति 6 अंडे मारो, 1/4 चम्मच नमक जोड़ें।
2। कुछ 180 ग्राम सफेद चीनी डालें। 5 मिनट के लिए अधिकतम गति पर मारो जब तक आप उस बनावट को प्राप्त नहीं कर लेते जिसे आप वीडियो में देख सकते हैं।
3। 180 ग्राम तैयार न किए गए आटे को छान लें और जोड़ें।
4। 5 ग्राम बेकिंग पाउडर को छान लें और डालें।
5। लिफाफा आंदोलनों के साथ एकीकृत करें और 1 बड़ा चम्मच वेनिला एसेंस जोड़ें।
6। मक्खन कागज के साथ एक मोल्ड पर डालो, समान रूप से वितरित करें।
सात। 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। फिर इसे आराम करने दें और केक को ठंडा करें।
8। स्पंज केक को बहुत सावधानी से अनमोल्ड और काटें।
9। 1 लीटर गर्म पानी में आप जो स्वाद चाहते हैं, उसके 500 ग्राम जिलेटिन को पतला करें।
दस। कार्लोटा परत (दूध के साथ जिलेटिन) तैयार करने के लिए 1 कप पतला जिलेटिन आरक्षित करें। दूसरे स्वाद के जिलेटिन के साथ दोहराएं।
११। एक ग्रीस किए हुए सांचे में, २ कप पतला जिलेटिन डालें।
१२। डिब्बाबंद आड़ू वेजेज रखें (आप इसे अन्य फलों के साथ आज़मा सकते हैं)
१३। १ घंटे के लिए फ्रिज में रखें और फिर ठंड से हटा दें। स्ट्रॉबेरी चार्लोट और केक की एक परत डालें। १ घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
१४। ठंड से निकालें, दूसरे स्वाद का कार्लोटा डालें। स्पंज केक की एक और परत रखें। अधिक कार्लोटा और चार्लोट की एक अंतिम परत सुरक्षित करें। एक रात के लिए फ्रिज में रख दें।
१५। पेस्ट्री स्पैटुला की मदद से अनमोल्ड करें।
यह नुस्खा का वीडियो है।
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