Le gouvernement uruguayen analyse la baisse de la TVA sur le rôti pour contenir le prix

Face à l'engagement de l'industrie de la viande en Uruguay de geler la dernière liste de prix pour les produits qu'elle vend, le gouvernement a décidé d'analyser une baisse de la taxe sur la TVA sur le rôti, la coupe de viande la plus consommée par les Uruguayens. L'augmentation est apparue dans un contexte où l'Uruguay, dont le principal produit d'exportation est la viande, fait face à une baisse des ventes en raison de la guerre avec l'Ukraine.

Le 9 mars, Luis Lacalle Pou a annoncé que l'Uruguay n'établirait pas de « prix fixe » pour contenir les augmentations de certains aliments en raison du conflit. Cependant, le pays est à la recherche de nouveaux fournisseurs d'engrais. En tant que pays d'élevage et d'agriculture et ayant la Russie et l'Ukraine comme vendeurs de ce produit, tous les produits liés à ces régions connaissent une augmentation de leur liste de prix.

« Pour la tranquillité d'esprit des consommateurs et des opérateurs de la chaîne, l'industrie du froid s'est engagée à geler le prix de la viande à l'os pendant un mois et, en même temps, le gouvernement étudie et va aujourd'hui prendre la décision, c'est sur la table du président de la République, de pouvoir réduire la TVA sur le rôti au cours de la même période (un mois) », a déclaré Conrado Ferber, président de l'Institut national de la viande, à l'Informativo Carve.

« Nous espérons que le public obtiendra un rôti qui est inférieur à 230″ le kilo », a-t-il dit. Environ 230 pesos uruguayens représentent environ 5 dollars américains. L'atteinte de ce prix implique un engagement qui, selon Ferber, « n'est pas difficile à prendre ». Dans le cas où la réduction de la TVA pour ce produit est approuvée par le gouvernement, il est prévu que « respecter l'accord » soit « respecté » afin de favoriser la population.

Ferber a déclaré que « l'augmentation réelle de la viande ces dernières semaines » était inférieure à celle annoncée par le Meat Sellers Union la semaine dernière dans le journal El País. Selon cette institution, le prix avait augmenté de 25 % depuis janvier.

« La viande a augmenté, mais ne parlons pas de 25% car il me semble qu'elle jette une bombe qui n'est pas telle », a déclaré le chef et a souligné qu' « il est facile de lancer des chiffres et bref, à partir de quand, de quelle coupe... » Il a estimé que dans le contexte de la guerre en Ukraine, il y a des gens qui « prennent le train en marche des acteurs qui voient une opportunité, ce qui est légal, mais cela confond les gens ».

Selon les listes de prix de décembre 2021 « dans les réfrigérateurs repassés, bref, la viande qui sort du réfrigérateur », l'augmentation du prix final du rôti était « de 3% à 4% » par rapport aux listes de mars 2022. Il a également précisé que la moyenne avait une augmentation plus importante de 10%, mais pas les 25% précédemment déclarés.

Selon Ferber, ces valeurs peuvent être facilement vérifiées car les listes de prix « sont entre les mains des bouchers et il n'y a aucun moyen de cacher les informations ».

Avant les annonces du secteur de la viande et du gouvernement, « les bouchers annonçaient de nouvelles augmentations à court terme, faisant de la futurologie », a déclaré Ferber, ajoutant qu'« un engagement est nécessaire » pour que cette coupe de viande atteigne le consommateur avec les mesures mises en place.

Il s'est interrogé : « Voulons-nous que ça vienne bon marché et bon pour la population ou pas ? » et a déclaré que « nous nous connaissons tous, et nous savons que le rôti arrive, nous obtenons le bout de mauvaise qualité, nous le vendons dans le cadre de l'accord et le reste sort avec un autre prix ».

Dans ce contexte, il a demandé aux consommateurs d'être très exigeants et a précisé que les marchandises « seront » puisque le National Meat Institute contrôlera « que les volumes de ce rôti sortent des réfrigérateurs ». Le domaine le plus difficile à contrôler pour l'institution est le prix qui est placé « boucherie pour boucherie » car il s'agit de la dernière transaction avant qu'elle n'atteigne les mains du consommateur.

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