L'alimentation a progressé de 7,5 % : ce sont les 10 produits qui ont le plus progressé en février

L'indice des prix à la consommation (IPC - coût de la vie) a augmenté en février de 4,7 % et s'est établi au-dessus de 3,9 % en janvier, selon l'Institut national de la statistique et Recensements (Indec). Dans ce contexte, l'augmentation de la division des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées a été celle qui a enregistré la plus forte incidence dans la plupart des régions, avec une augmentation de 7,5 pour cent.

La chose la plus importante de la division a été l'augmentation des légumes, des tubercules et des légumineuses, où la laitue s'est démarquée, comme en janvier, avec une hausse de 72,7% du prix, ainsi que des tomates, des pommes de terre et des oignons. À cet égard, les fruits, en particulier le citron et l'orange, ont enregistré de fortes hausses, avec des augmentations de 27 % et 19,8 %, respectivement.

La division des aliments et des boissons non alcoolisées a été celle qui a connu la plus forte augmentation du mois à l'échelle nationale, ainsi que celle avec la plus forte incidence dans toutes les régions : en moyenne, elle a contribué à plus de 2 points de pourcentage à l'augmentation du niveau général.

Parmi les 10 aliments qui ont le plus progressé en février, la laitue se distingue, avec une forte hausse de 72,7 %, suivie des tomates, également au kilo, qui ont connu une hausse de prix de 40,8 %. Le podium a été complété par l'oignon (par kilo), enregistrant une augmentation de 30,8 pour cent.

Plus loin, le citron, par kilo, avec une augmentation de 27 % ; la douzaine d'œufs de poule, qui a augmenté de 22,5 %, l'orange par kilo, dont le prix a bondi de 19,8 % et la pomme de terre, avec une hausse de 16,3 %.

La liste des 10 aliments qui ont le plus augmenté au cours du deuxième mois de l'année est complétée par le lait en poudre, en hausse de 15,9% - ; la viande hachée, qui a augmenté de 11,7%, et le kilo de pomme, avec une augmentation de 10,9%.

Lorsque les coupes de viande sont observées, elles ont enregistré des augmentations significatives. La palette a progressé de 7,8 % en février, suivie de la fesse, qui a enregistré une hausse de 7,7 %, et de la croupe, avec une hausse de 6,6 %. Pendant ce temps, le rôti a augmenté de 2,8 %, tandis que le poulet a augmenté de 4,8 % et le filet de merlu a augmenté de 8,3 %.

Dans ce contexte, la consommation de viande se poursuit à des niveaux historiquement bas et sans perspective de reprise qui la ramène aux valeurs moyennes historiques. Selon un rapport de la Chambre d'industrie et de commerce de la viande (CICCRA), la consommation annuelle par habitant était de 48 kilogrammes en février, ce qui représente une baisse de 1,8 % par rapport à celle enregistrée le même mois de 2021.

Cela signifie qu'au cours du deuxième mois de l'année, les Argentins ont consommé l'équivalent de 0,9 kilo de moins par habitant et par an, 2,4 kilos de moins que ceux enregistrés en février 2020 et 7,1 kilos de moins qu'à la même période en 2019. De cette manière, l'enregistrement de cette année est devenu le pire de ce mois, du moins depuis 2005, comme en témoigne le travail effectué par l'entité commerciale.

L'indice des prix à la consommation était plus élevé que prévu par les estimations et les projections officielles des consultants privés. L'année se poursuit avec un taux d'inflation que le gouvernement considère élevé et qui ouvre la voie à un début de 2022 avec une situation des prix élevés.

Ceci malgré le fait que l'exécutif ait lancé une série de gels des prix pour les produits de consommation de masse, y compris les aliments, dans un large panier de 1 321 articles et qu'il ait obtenu le consensus des entreprises du secteur.

Pendant ce temps, à la fin de janvier 2022, les analystes de marché que la Banque centrale allège chaque mois prévoyaient que l'inflation du commerce de détail pour cette année s'établirait à 55 pour cent.

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