Pagan casi 50.000 euros por un puesto de frutas y verduras de 4 metros en el Mercado de Valencia: “Los mercados están de moda”

El mercado está de moda. Es la conclusión que sacan las autoridades valencianas después de una venta a precio récord. Nos ubicamos en la última subasta de puestos realizada por el Ayuntamiento de Valencia en los diferentes mercados municipales de la ciudad. De las 19 paradas adjudicadas, una en concreto, ubicada en el Mercado Central de Valencia, ha batido todos los récords.

Se trata de un puesto de frutas y verduras, de solo cuatro metros cuadrados, que salió a subasta por 600 euros y que finalmente fijó su precio en 48.100 euros, multiplicando por más de 75 su precio de salida. Una cifra que supone el máximo precio que se ha pagado jamás por una de estas paradas en Valencia, superando el precio por metro cuadrado que alcanzan algunos de los pisos más lujosos de la ciudad del Turia.

La persona que optó en la subasta ya es propietaria de otro local similar en otro mercado de la ciudad, dedicado también a productos frescos de frutería y verdulería. En el resto de mercados que participaron en la subasta, los precios de adjudicación han oscilado desde los 99 euros de un almacén de Rojas Clemente hasta los 2.050 euros de un lote de bajos del mercado de Russafa.

Santiago Ballester, concejal de mercados, ha celebrado “el éxito de esta subasta, que refleja el dinamismo de los mercados municipales, que están activos”, y ha resaltado que “adjudicaciones estrella como la del Mercado Central, en la que un puesto de 4 metros que sale a subasta por 600 euros y finalmente se adjudica por casi 50.000 euros, es una muestra de que los mercados están más vivos que nunca”.

Destacaba, además, el papel del gobierno local en el renacimiento de los mercados, instituciones que se encuentran dentro del Plan de Inversiones de 8,8 millones de euros invertidos por el Ayuntamiento. “En concreto, la Concejalía de Comercio y Mercados ha invertido ya 2,7 millones en 2024. En el año 2025 se han invertido 2,9 millones y en 2026 se invertirán 3,2 millones”, ha apuntado Ballester. Un trabajo que ya da sus frutos, dice el edil, pues “los mercados están, más que nunca, de moda”.

La catedral de la gastronomía

El Mercado Central de Valencia es una auténtica catedral de lo gastronómico. Este emblemático edificio modernista, reconocido como Bien de Interés Cultural, destaca por su monumental estructura de hierro, sus vidrieras de colores y una atmósfera vibrante que envuelve a quien cruza sus puertas. Su silueta, marcada por cúpulas que se elevan a más de 30 metros, esconde más de 250 puestos de venta, de los que más de la mitad son de productos frescos, recolectados pocas horas antes.

Las cerca de 5 millones de personas que visitan cada año sus tripas pueden encontrar productos de toda índole: fruta, verdura, pollo, carne, pescado, comidas para llevar, vinos, productos gourmet, frutos secos, congelados, salazones... y cualquier recipiente para cocinarlos en casa.

También auténticas delicias de alta cocina, ya que en su interior pueden probarse los platos diseñados por un chef con dos estrellas Michelin. En uno de los puestos se instala desde 2012 Central Bar, del chef Ricard Camarena, un bar de bocadillos, tapas y platos para compartir, con una propuesta sencilla que ronda el ticket medio de 20 euros por comensal.