La combinación de dulce y salado es algo que casi nunca falla. Especialmente cuando hablamos de pequeños bocados que funcionan como picoteo o como entrante, incluso como parte de un cóctel más extenso. Este contraste de sabores se puede dar de muchas maneras; hoy, te proponemos una manera riquísima de aplicarla en tus aperitivos: unos deliciosos rollitos de pera y queso envueltos en jamón.
Esta receta es ideal para preparar en casa gracias a su sencillez y versatilidad. Puedes prepararla con distintos tipos de pera, añadir queso azul u otros tipos de queso para un toque gourmet, o envolverla con bacon en vez de jamón. Son bocados riquísimos y quedan genial tanto en cenas de Navidad como en cócteles de verano, incluso en meriendas con amigos.
Receta de rollitos de pera y jamón
Los rollitos de pera y jamón se elaboran cortando peras firmes en gajos y envolviéndolos en finas lonchas de embutido. Luego se hornean o se cocinan en sartén hasta que estén dorados y crujientes. Si te apetece darles un toque más sabroso, puedes añadir queso azul o crema de queso entre la fruta y el jamón.
Tiempo de preparación
Para esta receta de rollitos de pera y bacon se necesita un total de unos 25 minutos:
- Preparación de ingredientes: 10 minutos.
- Cocción en horno o sartén: 12-15 minutos.
Ingredientes
- 2 peras firmes (tipo conferencia o williams)
- 12 lonchas de jamón serrano
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional si se hornean)
- Pimienta negra al gusto
- Opcional: 50 g de queso azul o queso crema
- Palillos para sujetar los rollitos
Cómo hacer rollitos de pera y jamón, paso a paso
- Lava bien las peras, sécalas y córtalas en gajos (cada pera debe dar unos 6-8 gajos).
- Si deseas rellenarlos con queso, unta un poco sobre cada gajo de pera.
- Envuelve cada gajo con una loncha de jamón y sujétalo con un palillo.
- Precalienta el horno a 200 °C, o calienta una sartén antiadherente sin aceite.
- Coloca los rollitos en una bandeja con papel de hornear (o directamente en la sartén).
- Cocina durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que el jamón esté crujiente y dorado.
- Sirve caliente con un toque de pimienta negra recién molida.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con las cantidades indicadas, obtendrás entre 12 y 16 rollitos, suficientes para unas 4 personas como aperitivo o entrante ligero.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de 3-4 rollitos contiene aproximadamente:
- Calorías: 220 kcal
- Grasas: 16 g
- Grasas saturadas: 6 g
- Carbohidratos: 6 g
- Azúcares: 5 g
- Proteínas: 10 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Los rollitos de pera y bacon pueden conservarse en la heladera por hasta 2 días, en un recipiente hermético. Para recalentarlos, lo mejor es usar horno o sartén para que el bacon recupere su textura crujiente.