Horarios interminables, bajos salarios, inestabilidad y malos tratos por parte de clientes y empleadores. La precariedad es parte del trabajo de muchos camareros y camareras en España. Y ahora las redes sociales han traído una presión añadida: la del impacto de las redes sociales.
Ahora cualquier persona puede decir lo que piense y en cualquier momento de un bar o un restaurante. Y para esto no hay filtros y además queda por escrito. Jesús Soriano, conocido en redes como @soycamarero, publica en sus perfiles de X, TikTok e Instagram reseñas de clientes sobre bares y restaurantes. Su contenido también incluye denuncias de trabajadores del sector, ofertas laborales con condiciones precarias y casos de malos tratos por parte de empleadores. Así, durante las últimas horas ha vuelto a crear un debate sobre las reseñas en línea a raíz de un caso concreto, pero que se repite con bastante frecuencia.
La última denuncia de ‘Soy Camarero’
“¿Qué no entiende la gente?”, pregunta Jesús Soriano a sus seguidores. Una vez más, las reseñas de Google han vuelto a dejar claro que muchos clientes no son conscientes de que la hostería también descansa. “Acabo de ir para comer, son las 15:00 y me han dicho que fuera no, que están recogiendo porque cierran a las 16:00″, empieza escribiendo un usuario que acaba de dar la puntuación mínima al Restaurante Bar Casa Vicente. “La terraza estaba llena y nos daba tiempo a comer antes de la hora de cierre. No sé cómo será la comida, pero desde luego la atención por parte de una de sus camareras ha sido pésima”, añadía.
Ante este comentario, el propietario del establecimiento no ha dudado en contestar. “Efectivamente es así, para que podamos respetar el horario de cierre a partir de las 15 acomodamos las mesas en nouestro comedor interior, para poder adelantar el trabajo de recogida de terraza de manera que se pueda respetar el horario de nuestro personal”, escribe. “Le invito a probar otro dia y si quiere comer en la terraza le invito a venir un poco antes. Tenemos especificado en nuestro horario que la atención en la terraza es hasta las 15 y luego acomodamos en el comedor”, concluye.
A qué hora abren los bares y restaurantes en España
En España, la regulación de los horarios comerciales en bares, restaurantes y pubs está determinada por la Ley 1/2004. Esta misma normativa otorga a las comunidades autónomas cierta flexibilidad para establecer ciertos límites.
La ley permite a los empresarios del sector hostelero fijar los horarios de apertura y cierre, incluidos festivos y el total de horas semanales de actividad. Sin embargo, esta flexibilidad está condicionada por el “límite máximo del horario global” que cada comunidad autónoma puede establecer, con un mínimo de 90 horas semanales.
En este contexto, los horarios varían según la región. En la Comunidad de Madrid, los establecimientos pueden abrir de 10:00 a 2:00, con una extensión de media hora adicional los fines de semana y festivos, conforme a la normativa de espectáculos públicos. En Cataluña se permite la apertura desde las 06:00 y el cierre hasta las 2:30, con media hora extra en las noches de viernes y vísperas de festivos. La regulación de las terrazas depende de cada ayuntamiento, que adapta las normas a las particularidades de cada zona.