La creciente preocupación por la salud y la nutrición ha transformado los hábitos alimenticios de muchas personas. Cada vez es más habitual optar por dietas equilibradas que ayuden a prevenir enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y los problemas cardiovasculares.
Este interés ha fomentado el consumo de alimentos frescos, orgánicos y de origen vegetal, además de generar una mayor preocupación por la composición de los productos. En este contexto, las redes sociales se han convertido en una plataforma clave para aprender gracias a profesionales expertos en nutrición y dietética que utilizan sus cuentas para la divulgación.
‘Beaalnatural’ es uno de estos perfiles. Con casi 100.000 seguidores en TikTok, la joven se dedica a compartir diariamente consejos relacionados con la buena alimentación. Así, uno de sus videos más populares tiene que ver con lo que para muchos es el gran placer del aperitivo: los encurtidos.
Encurtidos caseros: claves en una alimentación equilibrada
“Si quieres darle un plus a tus comidas y cuidar tu microbiota, no puede faltar en tu nevera”, asegura Bea. La joven explica que los encurtidos caseros son muy fáciles de hacer y “están riquísimos”. Para prepararlos “solo necesitas alguna verdura, en este caso rabanitos, zanahoria, pepino y cebolla”, relata. Cuando se tenga todo cortado, se meten en botes de cristal en la nevera.
Después “lo condimentas con las especias o las hierbas aromáticas que más te guste. Imaginación al poder porque casi todo queda genial”, agrega. En su caso, ella ha optado por emplear menta fresca y jengibre en el encurtido de rábanos; orégano seco en el de zanahoria; menta fresca y un diente de ajo partido en el de pepino y laurel y semillas de cilantro para el de cebolla roja.
“Entonces hacemos la mezcla de vinagre de manzana sin filtrar ni pasteurizar para que nos aporte probióticos, agua natural, sal opcional, pimienta. Mezclamos muy bien, vertemos sobre las verduras importantes que queden bien cubiertas y cerramos”, muestra. Los encurtidos deberán permanecer en la nevera durante cinco o seis horas.
Qué es la microbiota y por qué debes cuidarla
La microbiota es el conjunto de microorganismos que residen en el cuerpo humano, desempeñando un papel clave en la salud. Este ecosistema, compuesto por billones de bacterias, virus, hongos, arqueas y protozoos, vive en simbiosis con las células humanas, estableciendo una relación de beneficio mutuo. Para que su función sea efectiva, estos microorganismos deben mantenerse en equilibrio, ya que su correcto funcionamiento contribuye a procesos esenciales como la digestión, la protección frente a patógenos y la regulación del sistema inmunológico. Un desequilibrio en la microbiota puede repercutir negativamente en la salud y afectar al bienestar general de la persona.
En este sentido, cuidar la microbiota implica mantener una dieta equilibrada rica en fibra, frutas, verduras y alimentos fermentados, como yogur o kéfir. Del mismo modo, también es importante reducir el consumo de ultraprocesados, azúcar y grasas saturadas. Por otro lado, también se recomienda evitar el uso innecesario de antibióticos, gestionar el estrés, realizar actividad física regularmente y mantener una buena hidratación.
Últimas Noticias
Este caracol gigante es una de las especies invasoras más peligrosas del mundo: su presencia en España obligó en 2023 a emitir una alerta
El caracol gigante africano puede transmitir enfermedades graves para las personas, así como convertirse en una voraz plaga agrícola y alterar los ecosistemas
Clima en Zaragoza: cuál será la temperatura máxima y mínima este 16 de octubre
Los fenómenos meteorológicos y análisis de probabilidad permiten dar información sobre la temperatura, lluvias y vientos para las próximas horas
Las familias recurren al ahorro para mantener el consumo ante el repunte de la inflación
Funcas prevé que los hogares gasten por encima del crecimiento de sus ingresos para sostener la demanda interna, aunque la inflación y los tipos más altos pueden reducir su margen financiero
Cómo podría responder Europa a la incursión de buques militares de Marruecos en Ceuta: “Es una decisión política, no una imposibilidad jurídica”
El experto José María Lancho sostiene que la Unión Europea puede revisar su relación con Marruecos si aprecia incumplimientos de Rabat
Cinco rutas de senderismo en Cataluña para hacer en familia este otoño entre lagos, bosques y cascadas
Estas cinco rutas recorren algunos de los paisajes de interior más visitados de Cataluña y ofrecen alternativas para quienes buscan una salida sin grandes exigencias
