Estos son los tres alimentos que debes dejar de comer para vivir más años, según experto de longevidad de Harvard

Los hábitos de vida saludables, como una buena alimentación y la práctica regular de actividad física, son claves para retrasar o incluso prevenir el envejecimiento acelerado y la aparición de enfermedades neurodegenerativas.

David Sinclair, profesor de Genética de Harvard Medical School, es un experto en esta asignatura. Considerado por la revista Time como un gurú de la longevidad, es toda una eminencia en la comprensión de por qué envejecemos y cómo frenar el proceso. El colaborador de la marca Caudalie asegura que el envejecimiento no es inevitable. En la BBC contó que debemos cambiar radicalmente la manera en la que abordamos el envejecimiento. A su parecer, ha de considerarse como una enfermedad, no como un proceso común. Por lo tanto, se puede tratar e incluso curar.

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En este sentido, Sinclair ha revelado en la red social TikTok qué tres alimentos convendría que elimináramos de nuestras dietas por su carácter oxidativo y de aceleración del envejecimiento que tienen. Además, ha prometido que los beneficios que se obtienen tras la reducción de su consumo son palpables enseguida.

Lo primero que el experto en longevidad eliminó de su dieta fueron los carbohidratos. “Solía comer mucho pan, si comía algo solía hacerlo en una tostada”, cuenta. Asegura, que este cambio en su dieta mostró mejorar rápidas en los niveles bioquímicos, particularmente en los niveles de glucosa.

El siguiente paso fue suprimir la carne. “Seguí una dieta mediterránea, comí pescado, ahora ya no como carne y eso ha mejorado aún más mis cifras”, relata. Comenta que en un periodo corto de tiempo sus niveles de colesterol y triglicéridos se redujeron. Destaca esto como algo muy importante, ya que, en su genética familiar hay un historial amplio de enfermedades del corazón.

El tercer cambio fueron los lácteos. “No soy alérgico, ni intolerante a la lactosa, pero tuvo un efecto”, comenta. “Ahora que tomo menos proteínas, creo que la vía mTOR, que es realmente importante para la longevidad, está realmente funcionando de una manera como nunca antes”, añade.

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David A. Sinclair, A.O., Ph.D. es profesor titular del Departamento de Genética del Centro Paul F. Glenn de Investigación de la Biología del Envejecimiento de la Facultad de Medicina de Harvard. Es conocido sobre todo por su trabajo para entender por qué envejecemos y cómo ralentizar sus efectos.

Sus primeras investigaciones se centraron en las sirtuinas, enzimas modificadoras de proteínas que responden a los cambios en los niveles de NAD+ y a la restricción calórica (RC), con intereses asociados en epigenética, metabolismo energético, mitocondrias, aprendizaje y memoria, neurodegeneración y cáncer.

Su laboratorio, el laboratorio Sinclair, está impulsado por la creencia de que la humanidad “puede hacerlo mejor”. Los trabajos de su departamento se centran en demostrar que el ritmo del envejecimiento “no es inexorable ni está predeterminado, sino que puede ralentizarse incluso invertirse mediante diversos enfoques”.

El gurú de la longevidad sostiene que si activamos las defensas del organismo contra el envejecimiento, eliminando las células senescentes y reprogramando las células in vivo, podemos proteger al cuerpo contra enfermedades raras y comunes, como la diabetes de tipo 2, el Alzheimer, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.