Tras décadas de dominio absoluto de los vinos de uvas "puras" o de varietal, hoy puede verse como el concepto de blend (en criollo "de corte") deja de ser un sinónimo de menor calidad en materia de vinos para convertirse poco a poco en el nuevo fetiche de la industria y los consumidores, con un gran crecimiento en el plano global y local.
Hoy distintas bodegas, irrumpen en el mercado con nuevos blends, más asociados a lo chic, las etiquetas "de autor" y a una búsqueda casi alquimista de combinaciones novedosas, frutales y sorprendentes que cautivan a los amantes del vino.
¿A qué se debe este nuevo boom?
Ya en 2015, un difundido artículo llamado "Radiografía del Consumidor de Vinos en la Argentina" mostraba como el consumo de blends aumentaba notablemente con respecto a décadas anteriores. El tiempo continuó reflejando la tendencia que se reflejó en las góndolas y vinerías del país.
Pero a su vez, los vinos de corte o blends no son nada nuevo. Antes de la "malbequización" de la Argentina, estos dominaban ampliamente las bodegas, góndolas y las mesas familiares. Lo bueno vuelve.
Suter 120 años
La Bodega Suter, ubicada en San Rafael, Mendoza y fundada hace ya 120 años por el suizo Otto Suter y su mujer Anna Isler (y catadora), hoy comercializa 11 millones de litros anuales y lanzó para conmemorar su historia, un nuevo blend especial que es a su vez un homenaje a sus propios inicios, cuando los vinos de corte eran la forma preferida de consumir y producir vinos, al estilo de distintos países europeos.
La bodega se encuentra a 240 kilómetros de la capital. Esta zona, entre los ríos Atuel y Diamante y a 700 metros sobre el nivel del mar, es considerada un oasis productivo con un microclima y amplitud térmica ideal para el cultivo de la vid, en donde se destacan las Malbec y Bonarda, las dos uvas que se funden para el nacimiento del Suter 120 años.
Este nuevo vino se suma a las líneas de Suter Privado (con sus reconocidos Borgoña y Dulce Nouveau), los Varietales, los Bivarietales, el clásico Etiqueta Marrón, y la línea Suter Champaña con su última novedad Suter Extra Dulce.
Desde la bodega definen al Suter 120 Años como: "Un vino tinto equilibrado y de excelente estructura en boca; intenso color rubí, de aroma agradable y sabor a frutas como ciruelas y frutillas, todas características que lo hacen ideal para acompañar carnes rojas, pastas y quesos."
Renovación y vigencia
La creación de un blend no es un hecho aislado, y surge en un contexto de otras acciones que tomó la bodega en el pasado reciente para renovar su imagen y seguir siendo parte de la actualidad vitivinicultora de nuestro país.
"Hoy la marca se encuentra activa, vigente. Durante los últimos años aggiornamos el logo, rediseñamos todas sus etiquetas, lanzamos nuevas líneas y estamos en plena remodelación de nuestra Bodega", explica Juan Parajuá, Gerente de la Bodega, y cita a modo de ejemplo los Wine Dispenser de Suter, que facilitan el servir el vino por copa. "Nos sentimos orgullosos de ser parte de esta historia, que queremos que crezca cada año. Porque nos identificamos con sus valores, su impronta, con esa constante búsqueda de mejora, con esa obsesión por brindar productos de calidad para todos los argentinos", concluye.