Die besten Rezepte für Suppen gegen die Herbstkälte

Der Herbst überrascht uns 2022, da wir in Peru ein abwechslungsreiches Klima haben, morgens und abends kalt, aber mitten am Tag wärmen wir uns mit der Wärme der Sonne auf. Die Temperaturen helfen bei der Auswahl der Mittag- und Abendessen, die tagsüber zubereitet werden. Sie sollten nicht viele Zutaten zusammenstellen, um eine köstliche Zubereitung zusammenzustellen.

Wenn Sie der Kälte und dem Verlangen nach etwas Heissem in der Nacht entgegenwirken möchten, präsentieren wir Ihnen einige schnelle und einfache Rezepte für die Zubereitung köstlicher Suppen, die den gesamten Geschmack konzentrieren und Sie vor niedrigen Temperaturen schützen. Wie immer empfehlen wir Ihnen, die zu verwendenden Zutaten zu sammeln, um eine Unterbrechung des Kochens zu vermeiden. Lass uns genießen!

RECETA SEIFE CRIOLLA

ZUTATEN: Pflanzenöl 2 Esslöffel, Knoblauch 3 Nelken, Croutons 100 Gramm, rote Zwiebel 1 Einheit, frische Tomate 2 Einheiten, Panca-Pfefferpaste 2 TL, Rindfleisch 300 Gramm, getrockneter Oregano 1 Esslöffel, Engelshaar 200 Gramm, Kondensmilch 100 Milliliter, Ei 2 Einheiten, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

ZUBEREITUNG: In eine Schüssel 2 Esslöffel Butter, dann 2 Stück Knoblauch in Scheiben geben und dann Brotstücke hinzufügen. Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, fügen Sie mehr Butter hinzu. In ein anderes Gericht die gesamte Mischung geben. In eine Pfanne 2 Esslöffel Öl, 1 Einheit rote Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, einen Teelöffel gehackten Knoblauch und 2 Einheiten gewürfelte Tomaten ohne Haut geben. Während des Bratens 2 Teelöffel Panca-Pfeffer und 300 Gramm gewürfeltes Rindfleisch hinzufügen, um Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen. [Lesen Sie hier das vollständige Rezept]

RECETA SOPA A LA MINUTA

ZUTATEN: 300 Gramm Hackfleisch, 2 gelbe Kartoffeln in Stücke geschnitten, 1 Tomatenwürfel, 1/2 Zwiebel in Quadrate gehackt, 1 1/2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel gemahlener gelber Pfeffer, 1 Liter Rinderbrühe, 100 Gramm Engelshaarnudeln, 2 Lorbeerblätter, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Oregano.

ZUBEREITUNG: Stellen Sie einen Topf auf das Feuer und fügen Sie das Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, das Fleisch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Umrühren, bis das Fleisch seine Farbe ändert. Die Zwiebel dazugeben und mit dem Fleisch anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dann die Tomate, die Tomatenmark, den gelben Pfeffer und die Lorbeerblätter dazugeben. Mischen, bis alle Geschmacksrichtungen integriert sind. [Lesen Sie hier das vollständige Rezept]

RECETA CALDO DE MOTE

ZUTATEN: Mote Seco Mais 500 Gramm, nationale Kutteln 250 Gramm, Pfefferminze 5 Zweige, Vollmilch oder Kondensmilch 1 Tasse, Rinderbeine und/oder Schweinefleisch 1 Kilo, Rinderbrust 1 Kilo, Salz nach Geschmack, chinesische Zwiebel, Korianderblätter, Rokoto und Zitronenscheibe.

ZUBEREITUNG: 500 Gramm Mote Seco in einen Behälter geben, mit doppelt so viel Wasser (1 Liter) bedecken und über Nacht mit Feuchtigkeit versorgen. In einen Topf bei mittlerer Hitze den hydratisierten Mote geben und 4 Liter Wasser hinzufügen. Abdecken und 2 Stunden kochen lassen. Zusätzlich 250 Gramm Mondongo Nacional zugeben und 1,5 Liter Wasser, 3 Zweige Minze und 1 Tasse Vollmilch oder Kondensmilch hinzufügen. 2 Stunden kochen lassen. Nach 2 Stunden den Mondongo buchen. [Lesen Sie hier das vollständige Rezept]

RECETA CHUPE DE CAMARONES

ZUTATEN: 2 Kilo kleine Garnelen, 8 große Garnelen, rote Zwiebel, gemahlener Knoblauch, verflüssigter Panca-Pfeffer, Oregano-Zweig und Huacatay; Grünkohl, Bohnen, Kartoffeln, Mais, Reis, Frischkäse, Kondensmilch oder Sahne, Eier, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

ZUBEREITUNG: In einem Topf mit dickem Boden reichlich fein gehackte rote Zwiebel mit gemahlenem Knoblauch anschwitzen. Nach zehn Minuten fügen wir eine gute Menge verflüssigten Panca-Pfeffer, Salz, Pfeffer, einen Zweig Oregano und einen weiteren großen Zweig Huacatay hinzu. Während wir es weitere 10 Minuten kochen lassen, trennen wir ein Kilo Garnelen, um sie zu schälen und die Koralle zu entfernen. In einen anderen Topf legen wir die Köpfe nur so, dass sie braun werden, und fügen ihnen kochendes Wasser hinzu, um eine Brühe zu erhalten. Wir verflüssigen und belasten. [Lesen Sie hier das vollständige Rezept]

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