Eine neue klinische Studie zeigte, dass der tägliche Verzehr von Blaubeeren über einen Monat die Herz-Kreislauf-Funktion bei gesunden Männern verbesserte.
Die neue Studie, die heute in Food & Function veröffentlicht wurde, umfasste 45 gesunde Männer, die ganzes Blaubeerpulver konsumierten, was 100 g frischen Blaubeeren pro Tag (9 g Pulver) oder a entspricht Placebo während eines Monats. Diejenigen, die Blaubeeren konsumierten, hatten eine signifikante Verbesserung der flussvermittelten Dilatation (FMD), was auf eine Verbesserung der Herz- und Blutgefäßfunktion hindeutet. Die Maul- und Klauenseuche gilt als empfindlicher Biomarker für das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und misst, wie sich die Blutgefäße erweitern, wenn der Blutfluss zunimmt.
Blaubeeren sind Früchte, die reich an Polyphenolen sind und aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile eingehend erforscht wurden. Sie sind besonders reich an Proanthocyanidinen Typ A (PAC), enthalten aber auch erhebliche Mengen an Anthocyanen, Flavonolen und Phenolsäuren. PACs vom Typ A sind einzigartig in Blaubeeren und einigen anderen Lebensmitteln, während PACs vom Typ B in vielen häufig konsumierten Früchten wie Trauben, Äpfeln und Blaubeeren sowie Kakaoprodukten reichlich vorhanden sind.
„Der Anstieg der Polyphenole und Metaboliten im Blutkreislauf und die damit verbundenen Verbesserungen der flussvermittelten Erweiterung nach dem Verzehr von Blaubeeren unterstreichen die wichtige Rolle, die Blaubeeren bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen können. Die Tatsache, dass diese Verbesserungen der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei einer Menge Blaubeeren beobachtet wurden, die täglich angemessen konsumiert werden können, macht Blaubeeren zu einer wichtigen Frucht bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen für die breite Öffentlichkeit „, sagte Dr. Ana Rodríguez-Mateos, Seniorprofessorin für Ernährung im Department of Nutrition Sciences am King's College London und Erstautor der Studie.
Der geringe Verzehr von Obst und Gemüse ist einer der wichtigsten modifizierbaren Risikofaktoren, die mit einer weltweit höheren Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind. Zunehmende Beweise verbinden die Polyphenole in Beeren weiterhin mit den gesundheitlichen Vorteilen des Herzens. Blaubeeren sind reich an einzigartigen Proanthocyanidinen, die im Vergleich zu Polyphenolen anderer Früchte unterschiedliche Eigenschaften haben.
Diese Studie untersuchte gefriergetrocknetes Cranberry-Pulver, das 100 g frischen Blaubeeren entspricht, und seine Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Die Ergebnisse zeigten, dass der Verzehr von Blaubeeren im Rahmen einer gesunden Ernährung dazu beitragen kann, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, indem die Funktion der Blutgefäße verbessert wird.
Eine erste Pilotstudie mit fünf gesunden jungen Männern wurde abgeschlossen, um die biologische Aktivität von gefriergetrocknetem Cranberry-Pulver zu bestätigen. Der Pilot kam zu dem Schluss, dass der Konsum von Blaubeeren die Maul- und Klauenseuche erhöhte und Die Hauptstudie war ein Goldstandardstudiendesign, bei dem 45 gesunde Männer untersucht wurden, von denen jeder einen Monat lang täglich zwei Päckchen gefriergetrocknetes ganzes Blaubeerpulver konsumierte, das 100 g frischen Blaubeeren oder ein Placebo entsprach.
Die Studie fand zwei Stunden nach dem ersten Verzehr und nach einem Monat täglichen Konsums signifikante Verbesserungen der Maul- und Klauenseuche und zeigte sowohl unmittelbare als auch chronische Vorteile. Darüber hinaus wurden Metaboliten identifiziert und die positiven Auswirkungen der Maul- und Klauenseuche wurden vorhergesagt. Diese Ergebnisse kommen zu dem Schluss, dass Blaubeeren eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit und der ordnungsgemäßen Funktion der Blutgefäße spielen können.
Dr. Christian Heiss, Professor für Herz-Kreislauf-Medizin an der University of Surrey und Mitautor der Studie, bemerkte: „Unsere Ergebnisse liefern starke Beweise dafür, dass Blaubeeren die Gefäßgesundheit auch bei Menschen mit geringem kardiovaskulären Risiko erheblich beeinträchtigen können. Diese Studie zeigt ferner, dass Metaboliten, die nach dem Verzehr von Blaubeeren im Blut vorhanden sind, mit den vorteilhaften Wirkungen zusammenhängen.“
Die Forschung wurde vom Cranberry Institute, dem Forschungsausschuss der Medizinischen Fakultät der Heinrich-Heine-Universität in Düsseldorf und einem Stipendium der Susanne Bunnenberg Heart Foundation an das Düsseldorf Heart Center unterstützt.
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