Lernen Sie ein neues peruanisches Rezept kennen, um Maisstärke-Alfajores zuzubereiten

Zeit für ein neues Rezept. Alfajores sind eines der köstlichsten Desserts und glücklicherweise auch am einfachsten zuzubereiten. Sie benötigen nicht nur wenige Zutaten, die auch sehr leicht zu bekommen sind, sondern sind auch ideal für Backanfänger, um etwas zu tun, das für sie einfach ist und bei denen, die sie probieren, ein voller Erfolg ist.

Wenn vor ein paar Wochen ein Rezept von Sandra Plevisani geteilt wurde, um köstliche Alfajores zuzubereiten, bringt Acomer.pe jetzt ein praktisches Rezept für Neulinge mit, die es wissen wollen wie weit sie Ihre Kochkünste in jeder Zubereitungssituation gehen, sei es Desserts oder Mittagessen.

Die Zubereitungszeit beträgt wie beim Kochen 15 Minuten. Leistung für die ganze Familie geeignet. Achten Sie in diesem Sinne auf die Inhaltsstoffe und befolgen Sie die Reihenfolge der Schritte.

ZUTATEN

- Unzubereitetes Mehl - 250 (Gramm)

- Maisstärke - 200 (Gramm)

- Butter - 240 (Gramm)

- Puderzucker - 52 (Gramm)

- Weiße Delikatesse - 200 (Gramm)

ZUBEREITUNG

- In eine Schüssel 250 Gramm unzubereitetes Mehl, 200 Gramm Maisstärke, 52 Gramm Puderzucker und 240 Gramm Butter bei Raumtemperatur geben.

- Integrieren Sie es, indem Sie es mit den Händen zusammendrücken, um eine Körnung zu bilden (dieser Schritt ist wichtig, damit der Keks weich wird).

- Leicht kneten, bis sie kompakt sind, halbieren.

- Mit einer Rolle oder Flasche dehnen.

- Mit einer kreisförmigen Form schneiden und auf eine Bratpfanne legen.

- 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 180 °C stellen.

- Herausnehmen, abkühlen lassen und mit weißer Delikatesse abdecken.

- Mit einem weiteren Keks abdecken.

- Puderzucker darüber streuen, servieren.

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ÜBER SANDRA PLEVISANI

Sandra Plevisani gilt als eine der wichtigsten Figuren der peruanischen Küche. Zusammen mit ihrem Ehemann Ugo Plevisani besitzen sie mehrere italienische Restaurants und Cafés, um ihre Leidenschaft für das Essen mit der Öffentlichkeit zu teilen. Unter ihnen sind La Trattoria di Mambrino, La Bodega de la Trattoria, Papagiani und Lucio Café.

Sie ist Moderatorin des Programms Dulces Secretos, das auf dem Movistar Plus-Signal ausgestrahlt wird. Darüber hinaus hat er etwa zehn Kochkurse veröffentlicht, in denen er verschiedene Rezepte und Tipps teilt, damit jeder in die kulinarische Welt einsteigen kann.

ÜBER EL ALFAJOR

ist ein süßes Dessert spanischen Ursprungs mit dem gleichen Namen andalusischen Ursprungs, ein traditioneller Genuss der Gastronomie von Al-Andalus, obwohl es in seiner Konfiguration mehr Ähnlichkeiten mit dem Alajú aufweist. Es wurde während der Kolonialzeit in Amerika verbreitet. Auf der anderen Seite stammt sein Name vom spanisch-arabischen al-hasu und bedeutet „die Füllung“.

Darüber hinaus ist bekannt, dass es sich um ein Dessert handelt, das in vielen hispanisch-amerikanischen Ländern wie Argentinien, Bolivien, Chile, Kolumbien, Costa Rica, Ecuador, Mexiko, Paraguay, Peru, Uruguay und Venezuela verbreitet ist. Seine runde oder Waffelform stammt fast im 18. Jahrhundert aus Spanien und kann in Schokolade, Puderzucker, Dulce de Leche oder Honig und sogar Früchten gebadet werden.

In Bezug auf Maisstärke gehört zu seinen Funktionen die Fähigkeit, Wasser zurückzuhalten, Gele zu bilden, Flüssigkeiten zu verdicken, Textur zu verleihen und als Antikoagulans zu wirken.

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