El ayuno prolongado es considerado como una herramienta transformadora tanto a nivel físico como mental, según lo discutido en un pódcast del doctor Aurelio Rojas con Damien Carbonnier, terapeuta especializado en salud integrativa. Durante la conversación, se destacó que este tipo de ayuno no solo tiene beneficios para la salud, sino que puede generar cambios profundos en la vida de las personas.
Según lo explicado, el ayuno prolongado permite al cuerpo y al cerebro entrar en un estado de regeneración y optimización que va más allá de los efectos del ayuno intermitente. Esta práctica comienza a generar beneficios significativos a partir del cuarto día, cuando el cuerpo activa un cambio metabólico que requiere entre 48 y 72 horas para desarrollarse.
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Durante este proceso, el cerebro deja de depender de la glucosa como fuente principal de energía y comienza a utilizar cuerpos cetónicos, lo que favorece la creación de neuronas de mayor calidad. Este cambio, según se explicó, está profundamente arraigado en el ADN humano, ya que en épocas pasadas los períodos de escasez alimentaria eran comunes y el cuerpo estaba diseñado para adaptarse a ellos.
El doctor Rojas y su invitado, Damian, señalaron que el cerebro, aunque representa solo el 2% de la masa corporal, consume más del 20% de la glucosa diaria del cuerpo, lo que lo convierte en un órgano altamente dependiente de esta fuente de energía.
Sin embargo, al entrar en un estado de ayuno prolongado, el cerebro se ve obligado a adaptarse y a utilizar otras fuentes de energía, lo que resulta en una mejora de la flexibilidad metabólica y una reducción de la resistencia a la insulina. Estos cambios no solo tienen implicaciones positivas para la salud cerebral, sino para el sistema cardiovascular y el equilibrio hormonal.
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¿Quiénes pueden hacer ayuno prolongado?
En cuanto a los perfiles de personas que podrían beneficiarse del ayuno prolongado, se mencionó que es común que empresarios y personas bajo altos niveles de estrés acudan a retiros de ayuno para recuperar energía y claridad mental. Además, se destacó que muchas mujeres entre los 50 y 55 años buscan en el ayuno una herramienta para afrontar cambios hormonales, como los asociados a la menopausia.
Sin embargo, se advirtió que este tipo de práctica no es adecuada para todos, teniendo en cuenta que personas con trastornos alimenticios, bajo peso, diabetes tipo 1, hipertiroidismo sin tratamiento o depresión profunda no deberían realizar ayunos prolongados sin supervisión médica.
“Todos pertenecen a la tipología de ayuno prolongado, que consiste en ayunar un periodo de tiempo superior a 5 días en el que la persona practicará una restricción calórica rigurosa de no más de 250 calorías al día con el objetivo de dejar el cuerpo activar su capacidad de auto curación”, indicó Damien Carbonnier, creador de la Federación Española de Ayuno y fundador de Mi Ayuno.
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Ayuno para eliminar la grasa abdominal
Otro punto relevante de la conversación fue el impacto del ayuno en la grasa visceral, un tipo de grasa que, según lo explicado, puede dañar el sistema hormonal y metabólico, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El ayuno prolongado, al promover la flexibilidad metabólica, permite al cuerpo recordar que puede utilizar la grasa como fuente de energía, lo que contribuye a reducir este tipo de grasa y a mejorar la salud general.
Finalmente, los expertos abordaron los aspectos emocionales y psicológicos del ayuno. Según lo explicado, el ayuno puede ser una herramienta para recuperar el control sobre la relación con la comida y para reducir el ruido mental asociado al estrés y la ansiedad. Al permitir al cuerpo adaptarse a períodos de carencia, el ayuno no solo mejora la salud física, sino que fortalece la capacidad de adaptación al estrés, lo que se traduce en una mayor resiliencia emocional.
Esta práctica cuenta con múltiples beneficios, desde la regeneración celular y la mejora de la salud metabólica hasta el fortalecimiento mental y emocional, por lo que es recomendada por especialistas. Aunque no es adecuada para todos, aquellos que lo practican bajo las condiciones adecuadas pueden experimentar un cambio profundo en su bienestar general.
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