As melhores receitas peruanas com frango para cozinhar em casa

A variedade de pratos da nossa comida peruana nos permite ter um prato delicioso e diferente para cada dia da semana. Não precisamos de muitos ingredientes para ter um saboroso menu de lamber os dedos.

Se você tiver dúvidas sobre como escolher a receita do dia para o almoço, apresentaremos os preparativos mais deliciosos. que você pode cozinhar em casa tomando como protagonista o frango. Siga o passo a passo e aproveite nossa gastronomia ao máximo.

RECETA ESCABECHE DE POLLO

Ingredientes: 1 colher de sopa de pimenta amarela, 1 colher de sopa de pasta de alho, 1 colher de chá de orégano seco, 30 g de açúcar branco, 2 xícaras de água ou caldo, pimenta, cominho e sal a gosto.

Preparação: em uma tigela coloque os pedaços de frango e tempere dos dois lados. Adicione um pouco de cominho e pimenta. Adicione um pouco de pasta de alho à presa. Depois de terminar a etapa anterior, passamos as peças pela farinha. Nós removemos o excedente e a reserva. Aquecemos o óleo para poder fritá-los. Nós os selamos de cada lado, aproximadamente por 4 minutos. Nós os deixamos dourar e cozinhar. Reservamos. Leia a receita completa aqui.

RECETA CALDO DE POLLO

Ingredientes: 1/2 peito de frango desossado e limpo, 1 1/2 xícara de caldo de galinha, 1 1/2 xícara de água, 1 pitada de alho picado, 1 pedaço de kion, 2 batatas amarelas, cenoura, feijão e brócolis, 1 punhado de macarrão de cabelo de anjo, sal e orégano.

Preparação: Começamos cortando o frango em cubos, eles podem ser pequenos ou do tamanho que você preferir. Ao fazer esse corte, faremos o cozimento mais rápido. Adicione a água ou o caldo em uma panela. Neste ponto, adicionaremos sal para que seja incorporado à carne de frango que colocamos. Nós misturamos. Nós adicionamos uma colher de alho. Daremos uma primeira fervura depois de cozida entre 8 a 10 minutos. Leia a receita completa aqui.

RECETA POLLO AL HORNO

Ingredientes: 1 frango inteiro, 70 gramas de manteiga, 4 dentes de alho picado, 4 colheres de sopa de pasta Aji Panca, 2 colheres de sopa de mostarda, 7 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de orégano seco, 1/4 ou uma colher de chá de alecrim seco ou fresco, cominho a gosto.

Preparação: Em uma travessa, coloque o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione 4 colheres de sopa de chili panca com 7 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de orégano seco, 1/4 colher de chá de alecrim seco ou fresco, 4 dentes de alho picado, 2 colheres de sopa de mostarda e cominho a gosto. Mova tudo até o ponto de integrar a mistura e cubra o frango com todos os ingredientes mencionados. Se você decidiu colocar o frango com a pele, o curativo também deve passar por baixo da pele. Quando tudo estiver completamente banhado em molho, será hora de colocar a mistura na geladeira por pelo menos 4 horas. Leia a receita completa aqui.

RECEITA CHICKARRÓN CHIFA STYLE

Ingredientes: Pernas de frango (8 unidades), pimenta em pó a gosto (opcional), sal e pimenta, cadeira leve, 1 colher de chá de canela chinesa ou pó 5 especiarias e limão conforme necessário.

Preparação: Retire as pontas das 8 pernas de frango, corte as pernas em 2 partes com a ajuda de um facão, reserve em um molde (se quiser, pode adicionar pimenta em pó ao seu gosto). Adicione sal e pimenta a gosto às pernas cortadas, adicione cadeira ou claro a gosto. Em uma panela, adicione um punhado de sal e torradas em fogo médio por 2 minutos, retire do fogo e reserve até esfriar. Leia a receita completa aqui.

RECETA POLLO À LA CERVEZA

Ingredientes: 6 pedaços de frango, 2 colheres de sopa de óleo, 1/2 xícara de cerveja loira, suco de 1 limão, 1/4 xícara de Pisco, 2 cebolas grandes cortadas em juliana, 2 rocotos sem sementes ou veias, muito bem lavadas e cortadas em tiras. Amido de milho, a quantidade necessária para engrossar. Água necessária para diluir o amido de milho. Sal e pimenta a gosto.

Preparação: aqueça o óleo em uma frigideira, acrescente os pedaços de frango e doure-os bem por todos os lados. Separadamente, em uma panela, despeje a cerveja e leve-a ao fogo. Quando a cerveja quebrar a fervura, adicione o frango dourado, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta e acrescente o suco de limão e o pisco. Tampe a panela novamente e deixe cozinhar até que o frango esteja quase cozido. Leia a receita completa aqui.

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