IGP Ternera Asturiana respalda las reivindicaciones de los ganaderos frente al acuerdo con Mercosur

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana advierte sobre el posible impacto del acuerdo comercial entre la Unión Europea y los países del Mercosur en la economía rural y en la producción cárnica de Asturias. Según detalló el medio de comunicación, la preocupación radica en las diferencias entre los modelos productivos europeos y sudamericanos, especialmente en relación a las garantías de calidad y sostenibilidad.

De acuerdo con lo publicado, el organismo regulador de la IGP Ternera Asturiana expresa su apoyo a la protesta prevista en Oviedo por parte de las organizaciones agrarias el viernes 16 de enero. La movilización responde a la inminente firma del tratado comercial entre Bruselas y el bloque sudamericano, situación que, en opinión del sector, puede afectar gravemente al futuro de la ganadería de carne de vacuno en la región. Luis Fernando Martínez Barbón, presidente del consejo y ganadero del concejo de Salas, enfatizó a través del comunicado que los valores del modelo asturiano —calidad, sostenibilidad, bienestar animal y apego al territorio— pueden quedar en entredicho si el mercado europeo se abre a importaciones sujetas a regulaciones muy diferentes y, en algunos casos, más permisivas.

El consejo regulador, según consignó el medio, resalta que la competencia no se centra en la producción masiva ni en precios bajos, sino en la diferenciación a través de la calidad, la trazabilidad, la seguridad alimentaria y el respeto al entorno rural. Desde su perspectiva, la apertura a carnes provenientes de países con normativas sanitarias, medioambientales y laborales menos exigentes representa una amenaza directa para las explotaciones familiares asturianas. Estas explotaciones, que son miles en toda la región, constituyen uno de los principales motores económicos del medio rural y desempeñan un papel central en su sostenimiento.

En cuanto al proceso productivo, el consejo explicó que en Asturias se mantiene un manejo tradicional respetuoso con el bienestar animal y el entorno natural. Los terneros reciben leche materna durante los primeros meses y su dieta se complementa con forrajes, cereales y leguminosas. El pastoreo es parte integral del proceso y, unido a la diversidad botánica de los pastos asturianos, otorga características diferenciales a la carne producida en la región. Esta combinación de recursos naturales y prácticas ganaderas aporta rasgos únicos al producto reconocido bajo la IGP Ternera Asturiana.

Según informó el consejo, las figuras de calidad diferenciada como la IGP se presentan como herramientas esenciales para que los consumidores puedan identificar el origen, las garantías y el valor real de los productos que adquieren. El sistema de control y certificación utilizado por Ternera Asturiana, acreditado por ENAC (Entidad Nacional de Acreditación), valida los estándares a lo largo de todo el proceso productivo. Elena Cebada, Directora Técnica de la IGP, subrayó en el comunicado: “Esta acreditación sirve como respaldo a nuestro trabajo de control y es un reconocimiento al esfuerzo desarrollado por nuestros operadores en busca de la excelencia”.

El medio detalló que la inquietud del consejo reside también en el riesgo de que la liberalización comercial propicie una competencia desigual, dado que los costes de producción y las exigencias normativas en países terceros resultan distintos a los que se aplican en la Unión Europea. Según la IGP, esto podría repercutir de manera negativa en la viabilidad de las pequeñas explotaciones familiares y, por consiguiente, en el mantenimiento del medio rural asturiano.

Frente a este contexto, la IGP Ternera Asturiana insiste en su respaldo a las acciones reivindicativas de los ganaderos, con el objetivo de proteger y garantizar la continuidad de un modelo basado en la calidad y el respeto al territorio. Del mismo modo, la organización anima a fortalecer las figuras de certificación y control como mecanismo para preservar los estándares y proteger los intereses del sector cárnico tradicional.