Las empresas productoras de huevos en España observan "cierta tensión" en el mercado en los últimos tiempos, extremo que se justifica por un desajuste entre la oferta y una creciente demanda a la que debe hacer frente el sector.
En declaraciones a Europa Press, la directora de la Federación Española de Empresas del Sector de la Producción de Huevos y Ovoproductos (Federovo), Mari Luz de Santos, ha puesto de relieve que en 2023 los huevos fueron el alimento de la cesta de la compra cuyo consumo más creció en el conjunto del país, con un incremento del 8,7%.
"El huevo está de moda, tiene unas excelentes propiedades nutricionales", ha destacado de Santos, además de subrayar que el consumo anual en España alcanza los 137 huevos/persona, una cifra algo menor en Andalucía, donde se sitúa en 133 p/p.
De otro lado, la directiva ha recordado que la oferta "está un poco mermada", punto en el que ha aludido en España a un proceso de reconversión a sistemas de producción alternativos (las gallinas sueltas en gallinero, camperas y ecológicas). En este sentido, el desarrollo burocrátrico común que supone la adquisición de permisos o licencias de granjas hace que se dificulte en cierta medida la producción.
Otro de los motivos de esta "tensión" en el mercado es la menor capacidad productiva en Europa por la gripe aviar --de la que está libre España--, que ha causado el sacrificio desde octubre de 2024 de entre 12 y 14 millones de gallinas. Hay que recordar también la grave epidemia que sufre Estados Unidos, donde la infección ha llevado a la administración de este país a la muerte de más de 130 millones de aves de corral y domésticas desde 2022.
La relación comercial de España con los países europeos es mayor que con EEUU, donde la tensión en el mercado tiene una dimensión más preocupante, ha matizado la directiva. Para poner de relieve esto, recalca que EEUU debe abastecer a alrededor de 350 millones de personas tras sacrificar "50 millones de gallinas" los últimos meses, mientras que en la UE la población llega a los 450 millones de habitantes.
Este problema tan acuciante en la nación americana ha derivado en un aumento exponencial en los últimos años del precio de los huevos allí, donde la escasez ha obligado a mirar con más atención el mercado de otros países como el español. De todos modos, de Santos matiza que no "están arreglados los trámites burocráticos para poder exportar a EEUU" por parte de nuestro país, más que de la categoría huevo cáscara. En este sentido, están recibiendo "ingentes cantidades" de huevos de países "fuertemente excedentarios" como Turquía y Australia.
En Andalucía no se ha percibido un incremento notable en los últimos meses en el precio en la comunidad, según informan desde la Junta, que trasladan también que no hay un aumento de la exportación andaluza en sustitución del mercado estadounidense, como tampoco en una cantidad significativa en este tiempo a Europa, según de Santos. No obstante, sí se percibe una fuerte subida en el precio de los huevos de modo reciente en España, en virtud de estudios del Ministerio de Agricultura.
ANDALUCÍA, UN 4,4% DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL
De Santos añade que España es el tercer país productor de la UE después de Alemania y Francia con casi 1.200 millones de docenas de huevos, producidas por 48 millones de gallinas ponedoras en 1.800 granjas distribuidas por todo el territorio nacional.
Andalucía cuenta con dos millones de gallinas ponedoras aproximadamente en 176 granjas, con una producción que representa el 4,4% del total del país --53 millones de docenas de huevos--. A pesar de su menor representatividad en el comercio nacional, tiene un gran peso económico, social y territorial de las áreas rurales "donde mayoritariamente se asienta".
España es un país excedentario que exporta un 20% del total de la producción de huevos, según de Santos, con destino principalmente a estados de la UE como Francia, Alemania o Países Bajos. También hay que destacar el comercio con países terceros como Reino Unido, Israel o Mauritania, mientras que la directiva puntualiza que la relación comercial con EEUU en este materia es "prácticamente inexistente".
Últimas Noticias
México desplegará 100.000 efectivos para garantizar la seguridad durante el Mundial de este verano
La administración federal refuerza las medidas ante el torneo internacional tras recientes episodios violentos, con el objetivo de proteger jugadores, visitantes y sedes deportivas, incorporando tecnología avanzada y agentes especializados para tranquilizar a la FIFA y la comunidad global
La tienda del Thyssen venderá baldosas inspiradas en obras de Kandinsky, Hopper, Bortnyik, Paul Klee, o Juan Gris
La librería del Museo Nacional Thyssen-Bornemisza ofrecerá piezas de decoración creadas por Mosaista, únicas y de edición limitada, inspiradas en obras presentes en su colección, disponibles también como bandejas o fragmentos para murales exclusivos
CK Hutchison reclama 1.723 millones de euros a Panamá por "daños y perjuicios" en disputa por los dos puertos
Tras la nacionalización de los puertos de Balboa y Cristóbal por parte de las autoridades, la compañía de origen asiático eleva la presión internacional señalando supuestas irregularidades en el proceso y exige una compensación multimillonaria tras una larga disputa judicial
Hungría y Eslovaquia acusan a Bruselas de no actuar ante el bloqueo del oleoducto Druzhba por parte de Ucrania
Reino Unido continúa su movilización con despliegues de helicópteros en Chipre y aviones en Qatar
