قوة الكاكاو: أثبت العلماء أن تناول الشوكولاتة الداكنة مفيد للقلب

تظهر المزيد والمزيد من الدراسات العلمية أن استهلاك بعض الأطعمة الوظيفية، مثل الشوكولاتة الداكنة، يوفر فوائد مختلفة للصحة بشكل عام وصحة القلب والأوعية الدموية بشكل خاص.

تشير الأبحاث الجديدة واسعة النطاق إلى أن مركبات الفلافونويد، وهي مركب في الكاكاو، يمكن أن تكون حليفًا كبيرًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وقد شوهد هذا في أول تجربة واسعة النطاق مصممة لاختبار الآثار طويلة الأجل لمركب الكاكاو هذا في الوقاية من هذه الأمراض، مع أكثر من نتائج واعدة: كان هناك انخفاض بنسبة 10٪ في إجمالي أحداث القلب والأوعية الدموية في الأشخاص الذين يستهلكونه بانتظام.

تم نشر الدراسة، التي أجراها باحثون من قسم الطب الوقائي في مستشفى بريغهام والنساء، مؤخرًا في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. يصف الفريق بقيادة الدكتور هوارد سيسو وجوان مانسون، وكلاهما من بريغهام ومستشفى النساء، النتائج الرئيسية لدراسة كوزموس، وهي تجربة عشوائية تسيطر عليها وهمي، والتي اختبرت مكمل فلافانول الكاكاو والفيتامينات المتعددة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

على الرغم من أن أي من المكملات تقلل بشكل كبير من النتيجة الأولية لإجمالي أحداث القلب والأوعية الدموية، إلا أن الأشخاص الذين تم تعيينهم عشوائيًا لتلقي مكملات فلافانول الكاكاو كان لديهم معدل وفيات القلب والأوعية الدموية أقل بنسبة 27٪ من بقية الأشخاص.

قال سيسو، الذي يجري دراسة COSMOS العشوائية التي تسيطر عليها وهمي مقارنة استهلاك مكملات فلافانول الكاكاو، «لقد رأينا علامات واعدة على أن مكمل الكاكاو فلافانول يمكن أن يقلل من أحداث القلب والأوعية الدموية الكبرى، بما في ذلك الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية». في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. تشير النتائج إلى أنه في حالة حدوث ذلك، فإن استهلاك الفلافانول سيعمل كعامل وقائي لتجنب الوفيات.

وكما يوضح الدكتور جوان مانسون، المؤلف المشارك للدراسة، فإن مجموع الأدلة يشير إلى علامات واعدة في استهلاك مثل هذا الملحق للحد من خطر وفيات القلب والأوعية الدموية. «لم يكن COSMOS مقالًا عن الشوكولاتة، بل هو تجربة صارمة لمكمل مستخلص الكاكاو يحتوي على مستويات من الفلافونويد التي لا يستطيع الشخص أبدًا استهلاكها بشكل واقعي للشوكولاتة دون إضافة السعرات الحرارية الزائدة والدهون والسكر إلى نظامهم الغذائي» مؤلفو الورق.

في الدراسات السابقة قصيرة الأجل، أظهرت الفلافانول، التي يمكن العثور عليها في كل من الكاكاو والشاي والعنب أو التوت، فوائد محتملة لصحة القلب والأوعية الدموية. هذه المادة من شأنها أن تسهم في تحسين ضغط الدم وتمدد أفضل للأوعية الدموية.

أرادت الدراسة الحالية المضي قدمًا في خطوة أخرى والتحقيق فيما إذا كان بإمكانهم، على المدى الطويل، تقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية والوفيات عند استهلاكها كمكمل. تم التحقيق في أحداث القلب والأوعية الدموية مثل احتشاء عضلة القلب الحاد, سكتة دماغية, إعادة توعي الشريان التاجي, مرض الشريان السباتي, جراحة الشرايين الطرفية, الذبحة الصدرية غير المستقرة أو وفيات القلب والأوعية الدموية بشكل عام.

وتحقيقا لهذه الغاية، تم تحليل البيانات من 21،000 مريض تم تعيينهم عشوائيا إلى واحدة من أربع مجموعات. في الأول، سيحصلون على كبسولة 500 ملغ من فلافانول الكاكاو؛ في الثانية، قرص متعدد الفيتامينات؛ في الثالث، كلاهما؛ وفي الرابع، لا شيء. في المجموع، تم تحليل البيانات من 3.6 سنوات من المتابعة.

وفقا للنتائج، خفضت الفلافانول إجمالي أحداث القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 10٪، ولكن هذه لم تكن نتيجة ذات دلالة إحصائية. ومع ذلك، كشفت العديد من التحليلات الثانوية فوائد كبيرة. قلل المشاركون الذين تناولوا مضادات الأكسدة من خطر وفيات القلب والأوعية الدموية بنسبة 27٪.

أولئك الذين تناولوا الكبسولات بشكل صحيح ومنتظم تمكنوا من تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 15٪، ووفاتهم المحتملة بنسبة تصل إلى 39٪. من ناحية أخرى، لم يكن لاستهلاك الفيتامينات المتعددة أي تأثير كبير على أحداث القلب والأوعية الدموية الكلية أو الفردية، وفي أي من المجموعات كانت هناك أي مشاكل تتعلق بالسلامة مع استهلاك نوع واحد من المكملات الغذائية أو آخر.

ما يسلط الضوء عليه الباحثون هو أن استهلاك الفيتامينات المتعددة تحسن مستويات العديد من المؤشرات الحيوية الغذائية، ولكن لم تكن هناك تحسينات في مستوى خطر السرطان بشكل عام. كما لم تكن هناك آثار كبيرة على خطر الإصابة بالسرطان من مكملات الفلافانول.

في المستقبل، يخطط الباحثون لمواصلة مراقبة المشاركين على المدى الطويل، حيث يجب التحقيق في الحماية من السرطان. وبالمثل، فإنهم يريدون أيضًا دراسة أنواع أخرى من الأمراض، مثل الضعف الإدراكي والسقوط وأمراض العيون والأمراض الأخرى المتعلقة بالشيخوخة.

دراسة علمية أخرى

وفقًا لدراسة جديدة نُشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية، فإن بضع مربعات من الشوكولاتة الداكنة يمكنها حقًا رفع معنوياتنا.

وجد الباحثون في كوريا أن البالغين الأصحاء الذين تناولوا ما مجموعه 30 جرامًا من 85٪ من الشوكولاتة الداكنة يوميًا كانوا أكثر سعادة، مقارنة بالبالغين الأصحاء الذين تناولوا الشوكولاتة التي تحتوي على كاكاو أقل أو معدومة. ثلاثون جرامًا حوالي ثلث مستطيل 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة الأنيقة التي يمكنك العثور عليها في محلات السوبر ماركت.

ويعتقد أن التحسينات في الحالة المزاجية كانت مرتبطة بالتغيرات الميكروبية في الأمعاء من تناول الشوكولاتة، كما اقترحت عينات البراز. ومع ذلك، تم الحصول على الفوائد فقط عن طريق تناول الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، والتي ليست حلوى شوكولاتة الحليب الشائعة التي يوصي المتخصصون باستهلاكها باعتدال.

الكاكاو، الذي يستخدم في إنتاج الشوكولاتة، غني بالألياف والحديد و «المواد الكيميائية النباتية»، وهي مركبات كيميائية قوية موجودة في النباتات المعروفة بأنها تدعم جهاز المناعة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان والخرف والتهاب المفاصل وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

يقول باحثون في قسم الغذاء والتغذية بكلية البيئة البشرية في جامعة سيول الوطنية: «حتى الآن، لم يُعرف سوى القليل عن الآثار العاطفية للاستهلاك اليومي للشوكولاتة الداكنة». تميل منتجات الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو إلى أن تكون أفضل للصحة لأنها تحتوي على نسبة أقل من السكر والدهون والمواد المضافة الأخرى مثل الأصباغ وزيت النخيل.

استمر في القراءة: