Millones de personas en el mundo se rigen por la denominada 'regla de los diez segundos' que juzga la comida como "apta o no apta" para el consumo una vez que toca el suelo. Pero los investigadores calificaron estos parámetros como "antiguos" y como "un gran mito". Incluso, resaltaron que las personas ponen en peligro su salud al consumir un alimento sucio que cayó al piso. "Es un asesino silencioso", dijo Lisa Ackerley profesora de salud ambiental de la Universidad de Salford.
En concreto, los expertos en salud están preocupados por los riesgos que se corren en el hogar y que pueden derivar en enfermedades como escherichia coli y salmonella.
Estas bacterias se adhieren a los alimentos en un instante, es decir que, cualquier comida que cae debería ser prohibida, independientemente de cuánto tiempo se puso en contacto con el suelo.
Una encuesta realizada por la empresa de tecnología de Kärcher encontró que el 37% de las personas estudiadas volverían a comer alimentos que cayeron al suelo en la cocina, mientras que el 38% lo tomaría del suelo del living y el comedor.
También, casi la mitad de las personas admitieron que usan "desodorante de ambientes" para limpiar la casa y un cuarto dijo que sólo la limpia cuando siente "algo desagradable".
La doctora Lisa Ackerley advirtió que la actitud indiferente hacia los insectos nocivos domésticos es un gran riesgo.
Y el 27% espera a que se desarrolle mal olor antes de tomar acción.
Según la doctora Ackerley, las peores bacterias en los hogares son "asesinos silenciosos" que no se puede ver ni oler, pero que pueden multiplicarse a partir de una sola bacteria a varios millones en tan sólo siete horas.
Ackerley agregó: "Las pequeñas y periódicas limpiezas son más importante que una gran limpieza cada tanto". Las bacterias y los virus se destruyen fácilmente a través de altas temperaturas, lo que significa que la limpieza a vapor es un método perfecto.
Rachelle Williams, del Consejo de Información de Seguridad de los Alimentos, dijo que se deberá considerar el tipo de comida antes de recogerla del suelo y comerla. "Todo se reduce a las bacterias", dijo a Daily Mail Australia.
Los perros también en la mira
El 40 % de los encuestados dijo que permite que sus perros salten en la cama todos los días -a pesar de sólo uno de cada 10 limpia a su mascota después de cada paseo-.
Ackerley añadió que los perros son clave para llevar los microorganismos y las heces al aire libre, incluyendo bacterias coliformes, escherichia coli, campylobacter y salmonella.