Para la fortuna de muchos, hay alimentos que son favorables en toda dieta y mejoran la salud. La cebada integral, en este caso, es uno de estos productos que ayudan saludablemente a quienes lo consumen. Este cereal regula significativamente los niveles de azúcar en sangre gracias a sus nutrientes, además de poseer una gran cantidad de fibra. La cebada cuenta con los ocho aminoácidos esenciales que necesita el organismo y ayuda a mantenerlo libre de toxinas. Cuando se ingiere, actúa como alimento para las bacterias buenas del intestino grueso.
Incorporarlo a la alimentación diaria otorgará innumerables beneficios. La cebada es un cereal altamente nutritivo que aporta vitaminas A y B. Contiene calcio, fósforo, hierro, flúor, resultando ideal para las anemias y los huesos.
¿Cómo incorporar este cereal en tu dieta?
A la cebada, como a todos los cereales, se los puede hervir combinándolos con verduras. También, mezclándolos en ensaladas frías.
Café de cebada
Este café proviene de la cebada tostada. No es excitante como el tradicional, por ende es ideal para quienes padecen de gastritis. Es levemente diurético.
Infusión de cebada
El té de cebada, tradicional de Japón, se llama Cha Mugi. Para realizarlo, hay que tostar dos cucharadas soperas de cebada. Luego, agregar un litro de agua fría, tapar el recipiente y llévalo a ebullición. Cuando hierva, bajar el fuego a mínimo y cocinar durante unos 20 minutos. Dejarlo reposar y filtrarlo.
Miel de cebada
Se obtiene de la fermentación del grano de cebada. Es un endulzante rico en calcio, hierro y fósforo.
Al ser una fuente de fibra, la cebada mantiene el cuerpo libre de toxinas. Cuando la ingerimos, actúa como alimento para las bacterias buenas del intestino grueso. Su fermentación en el organismo favorece la formación de las células intestinales.
Por otro lado, favorece la buena salud del colon. Como ayuda al buen funcionamiento del intestino, facilita el movimiento fecal y mantiene el estómago limpio, lo cual reduce los riesgos de padecer cáncer de colon y hemorroides.
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